油炸可以去除板栗皮吗（板栗的内皮怎么去除更方便）

油炸可以去除板栗皮吗

板栗作为一种常见的坚果，在秋季是人们常常食用的美味。但是，许多人都有一个烦恼，就是如何去除板栗的硬皮。有些人尝试削皮或者煮熟，但是这些方法都有一些缺陷。那么，油炸可以去除板栗皮吗？下面我们来探讨一下这个问题。

板栗的皮与果仁分层

首先，我们需要了解一下板栗的皮与果仁的分层情况。板栗的果仁部分比皮薄，而且含有丰富的营养成分。但是，硬皮却让许多人望而却步。通常情况下，板栗的硬皮有两层，外层为较粗糙的外皮，内层则是较光滑的内皮。剥去外皮后，还需要很大力气才能剥掉内皮。除了剥皮麻烦外，许多人还发现，煮熟后的板栗果仁味道鲜美，但是口感却并不好，很容易变硬。那么，油炸可以解决这一问题吗？

油炸去除板栗的硬皮

许多人尝试过将板栗放入油锅中炸，以此来去除硬皮。这个方法的确可以去除较为顽固的硬皮，并且在油炸过程中，板栗的口感也会变得更加酥脆。但是，此方法也有一定的缺陷。首先，油炸之后的板栗虽然口感较佳，但是营养价值却大为降低。其次，油炸的过程中需要大量的油，这样吃起来就会比较油腻，不利于身体的健康。最后，油炸之后的板栗会变得很烫，需要有一定的冷却时间。

其他去除方法

除了油炸之外，还有一些其他的方法可以去除板栗的硬皮。例如，《孙思邈本草纲目》中就有提到，在煮熟之前，先将板栗加入温水中，用砂纸磨擦数遍，可以轻易去除板栗的硬皮。还有一些人尝试使用一些工具，如削皮器或齿轮刮板来剥皮，这些方法也有一定的效果。除此之外，市场上也有一些专门的板栗皮剥离机，可以帮助消费者更容易地去除硬皮。

结论

综上所述，油炸可以去除板栗的硬皮，但是也会使板栗的营养价值大为降低。而其他的去除方法，如砂纸磨擦、使用工具或者专门的剥皮机，则有一定的效果，但是也需要一些时间和技巧。综合考虑，最好的方法还是要根据自己的喜好和健康需求，选择最适合自己的去皮方法。