美食佳肴：鸡炖香菇胡萝卜板栗

一、食材准备

鸡腿肉250克、香菇5朵、胡萝卜1根、板栗适量，姜、蒜、料酒、盐、鸡精适量。

二、烹饪步骤

1.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2.放入鸡腿肉，煸炒至表面微黄。

3.加入适量的料酒，用中火煮至鸡肉变色。

4.加入清水，水面高出鸡肉约1-2厘米。

5.胡萝卜去皮洗净，切成大块放入锅中。

6.香菇切去蒂部，清洗干净，整朵下锅。

7.加入适量的盐和鸡精，煮约20分钟。

8.待到汤汁浓稠，加入板栗粒，继续煮10分钟，直到板栗熟透、入味即可。

三、烹饪小贴士

1.煮鸡肉时，先不要放盐和鸡精，等鸡肉变色后，放入调味品让肉更鲜美。

2.加水的时候不能一次多加，不然会影响炖菜的口感。

3.板栗可以提前用热水泡软，便于去皮和切割。

四、总结

鸡炖香菇胡萝卜板栗是一道营养丰富、口感清香的家常菜，适合一家老小食用。在烹制过程中，要注意调味品的使用，保证每一样食材都有好的口感。希望大家也能尝试制作这道美食，享受美味的同时，更是享受美好的生活。