鲜板栗有点发芽可以吃吗（吃了发芽的板栗真的会中毒吗）

鲜板栗有点发芽可以吃吗

在进口水果或者干果店购买时，有时会发现鲜板栗上出现了些微的发芽。这时候很多人会感到不安，不知道这些发芽的鲜板栗是否还能吃。那么，鲜板栗有点发芽可以吃吗？下面我们来一起了解一下。

发芽的鲜板栗和营养价值

一些营养专家认为，发芽的鲜板栗在口感和营养价值上都不会有太大的变化。发芽的鲜板栗内部会生成淀粉，因此这些发芽的鲜板栗口感会变得更加甜脆可口。同时，发芽的鲜板栗还富含植物蛋白、维生素和微量元素等营养素，对于人体健康有一定的好处。

当然，虽然发芽的鲜板栗的营养价值没有太大的变化，但是这也并不意味着鲜板栗能无限制地发芽。因为鲜板栗发芽后在储存时容易变质，产生有害物质和细菌，从而对人体健康造成伤害。

发芽的鲜板栗应该如何处理

如果你在买鲜板栗时发现其中有一些已经发芽了，那么你可以通过以下几个步骤将其处理：

1.首先，将发芽的鲜板栗放在热水中浸泡一段时间，这有助于杀灭有害的微生物。同时，浸泡后的鲜板栗也更容易去皮。

2.将发芽的鲜板栗去皮、去掉里面的小芽。如果你只是想做烤栗子或是煮熟后食用，可以不去皮，把小芽除掉就可以。

3.最后，将处理好的鲜板栗用清水冲洗，并将其置于干燥的环境中进行保存，这样可以减少其下一步的腐败和变质。

结论

鲜板栗有点发芽可以吃，但是在食用之前一定要注意作好处理工作，尽可能地去除有害物质和细菌。同时，在储存鲜板栗时也应该避免霉变，放在相对干燥的地方，定期检查。如果鲜板栗变质或者产生霉点，一定要丢掉，否则会对健康带来一定的风险。