鸽子煲板栗汤行吗（虫草花板栗煲鸡汤的做法）

介绍

鸽子煲板栗汤是一道传统中式汤品，在秋冬季节尤其受欢迎。煲汤是中式烹饪中一项重要的技巧，它可以使菜肴更加营养丰富，味道更加鲜美。鸽子煲板栗汤作为一道滋补汤品，可以帮助人体补充营养，增强免疫力。

食材准备

制作鸽子煲板栗汤，需要以下食材：

• 鸽子1只
• 板栗200克
• 枸杞20克
• 红枣10个
• 姜片适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 水适量

其中，鸽子是煲汤的主要材料，板栗、枸杞、红枣等辅助材料可以给汤品增加营养和口感。

步骤

制作鸽子煲板栗汤的步骤如下：

1. 准备食材

将板栗洗净，用刀在板栗的顶部切一个小口，然后用开水焯一下；鸽子宰杀后剖成两半，用开水烫一下，洗净。

2. 烹调鸽子

将鸽子放入炖盅中，加入适量的料酒，放入姜片，倒入清水，盖好盖子，放入蒸锅中用大火蒸煮30分钟左右，至鸽子熟烂。

3. 烹调辅料

将焯过水的板栗和洗净的红枣放入大煲中，加适量清水，大火烧开后调至小火，炖煮20分钟。

4. 最后烹制

将蒸好的鸽子和炖好的板栗、红枣一起放入炖盅中，加入适量清水和枸杞，放入适量盐，大火烧开后转至小火，再炖煮1小时左右即可，根据口感调整盐度即可。

食用效果

鸽子煲板栗汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，具有补虚强身、滋阴补肾、润肺生津等功效。特别适合脾胃虚弱、贫血、咳嗽等人士食用。

需要注意的是，由于板栗含有淀粉质，所以不宜过多食用，尤其是肥胖、糖尿病患者更应注意控制食用量。

总结

鸽子煲板栗汤是一道传统滋补汤品，色香味俱佳，口感丰富醇厚。制作起来虽然较为繁琐，但是很值得一试。如果您平时身体虚弱，或需要提高免疫力，可以尝试着烹制这道美味的汤品。