香菇板栗能一起炖吗（鸡肉板栗香菇可以一起炖吗）

香菇板栗能一起炖吗

香菇和板栗都是炖菜时经常使用的食材，它们能否一起使用炖制呢？答案是可以的。下面我们就来详细介绍一下香菇板栗炖菜的方法。

食材准备

制作香菇板栗炖菜时需要准备的食材有：

• 瘦肉：250克
• 香菇：8个
• 板栗：100克
• 红枣：10个
• 姜、葱、料酒、盐、酱油、老抽、生抽、白糖、胡椒粉适量

烹饪步骤

下面我们来具体介绍一下香菇板栗炖菜的烹饪步骤：

1. 将瘦肉切块，用温水浸泡10分钟，然后用清水洗净备用。
2. 香菇切去根部，用清水洗净备用。
3. 板栗用刀背轻轻敲一下，然后用水洗净。
4. 将砂锅加热，倒入适量的油，加入姜葱爆香，放入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入料酒炒匀后加入清水，放入香菇、板栗、红枣，烧开后转小火，盖上锅盖炖1个半小时至2个小时。
6. 将锅中的汤捞出一些，加入适量的酱油、老抽、生抽、白糖、胡椒粉搅拌均匀后倒回锅里炖几分钟即可。

烹饪技巧

香菇板栗炖菜虽然看起来简单，但是在制作过程中还需要注意以下一些技巧：

• 瘦肉需要先浸泡，这样炖出来的肉质更加鲜美。
• 香菇需要切掉根部，这样炖出来的香菇口感更好。
• 炖菜时水的量不能太多，否则口感会变差。
• 加入酱油、老抽、生抽等调料时要适量，否则会影响炖菜口味。

以上就是香菇板栗炖菜的制作方法和技巧了。它不仅味道鲜美，而且可以增强身体的免疫力，是一道很不错的家常小菜。