骨头炖板栗好吗（骨头炖板栗功效与作用）

骨头炖板栗好吃又营养

骨头炖板栗是一道美味又营养的家常菜，它的香气四溢，让人垂涎欲滴。骨头的精华和板栗的甜香相互融合，口感鲜美。

做法

1. 肋排、排骨洗净后焯水去血沫。

2. 准备一些大块的姜片，采用老姜效果更佳。

3. 把肉骨放入锅中，加入姜片和清水，大火煮沸后撇去浮沫。

4. 放入料酒，以去腥增香。

5. 加入适量的盐和胡椒粉，调味后再加入料酒。

6. 然后将洗净的板栗洗净，放入锅中，用小火炖煮一个小时左右。

7. 最后，将锅中的汤汁熬浓，待骨头和板栗熟透后即可食用。

好处

1. 骨头炖板栗有益于补充钙质，因为骨头中富含钙质，鲜美的汤汁可以有效地让身体吸收这些营养元素。

2. 骨头炖板栗有助于提高免疫力。其中的多种维生素能够增强人体抵抗力，预防感冒等疾病的发生。

3. 此外，杏仁酸等成分也可以帮助我们消化，有助于调理胃口、缓解胃部不适。

注意事项

1. 在制作过程中要不断地撇去浮沫。

2. 不能放过多的盐和调料，否则汤汁会变得过咸过重。

3. 在炖煮过程中，要保持火候适中，不要让汤汁煮干。

总之，骨头炖板栗是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。无论是家庭聚餐还是宴客请客，都是不错的选择。大家一定要试试哦！