鸡肉和板栗搭配吗（板栗炖鸡怎么做好吃）

鸡肉和板栗的完美搭配

鸡肉和板栗是相当传统的搭配，不仅口感十分香甜可口，而且还富有养分，兼具美食与营养的双重优点。本文将为您介绍如何选购、处理、烹饪鸡肉和板栗，以及鸡肉板栗的各类美食做法。

选购鸡肉和板栗

选购优质的鸡肉和板栗非常重要。在购买鸡肉时，最好选择鲜嫩的鸡脚、鸡胸或鸡柳等部位，它们肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和营养物质。当然，您也可以选择其他部位的鸡肉，但需要注意不要选择已经变质的鸡肉。

在选购板栗时，最好找那些外皮有光泽、无裂纹、无虫眼的板栗。如果您有任何疑虑，最好选择那些包装完好、品质可靠的板栗。

处理鸡肉和板栗

处理鸡肉时，首要的任务是去除鸡肉的杂质和骨头。鸡肉可以切成块、片或丝，根据食谱和个人口味选择适宜的切法。如果您选择的是鸡脚，那么需要经过炖、焯水等方法去除它的异味和火候。

在处理板栗时，需要用小刀在板栗的中间划一道小口，以免板栗在烤制或煮炖时爆裂。处理完的板栗可以用清水洗净，也可以浸泡一段时间，去除表面的污垢和杂质。

烹饪鸡肉和板栗

烹饪鸡肉和板栗是一门独特的技艺。对于鸡肉来说，可以采用烹炸、焖煮、红烧、烤制等多种方法。其中，红烧鸡肉是比较经典的做法，需要鸡肉、鲜汤、香料等配料，将其放在一个密闭的容器中，加入少许盐和糖，隔水加热2小时左右，直至鸡肉熟透。

而烤板栗则需要将板栗洗净后切口，放入烤箱中间层，以180℃的温度烤制30分钟左右。如果您喜欢煮炖的食物，那么烤炉和铁锅都是非常不错的工具。在烤炉中，可以将鸡肉、板栗、果干一起放入炉中烤制；在铁锅中，可以用文火或虾火憎炖制鸡肉和板栗，让它们煨烂，入味。

鸡肉板栗的各类美食做法

鸡肉和板栗的搭配不仅限于烤制和煮炖，它们还可以做出很多美食。例如，鸡肉板栗烧饭、板栗糯米鸡、板栗鸡汤、板栗红烧鸡翅等等。

板栗糯米鸡是制作板栗美食中的常见做法之一。将清洗后的糯米和鸡肉切块混合，放入半成品的板栗中，加入少量调料一起煮熟即可。另外，如果使用的是炉子煮炖的方法，可以将板栗和糯米鸡分别分层放入锅中，让它们分别煮熟。

鸡肉板栗烧饭则是将洗净的米饭和切好的鸡肉和板栗一起炖煮，加入盐、黑胡椒等调料调味，煮至米饭透亮时即可食用。

总结

鸡肉和板栗的搭配是非常受欢迎的美食，不仅口感丰富，而且富含营养物质。选购优质的鸡肉和板栗，并采用适当的处理和烹饪方法，可以制作出各种美味佳肴，丰富我们的餐桌。