迁西炒板栗升血脂吗（糖炒迁西板栗秘制方法视频）

掌握正确炒板栗技巧，避免升高血脂

自古以来，板栗一直是广为食用的坚果之一。夏天的时候，板栗在我国南方的山区是很受欢迎的。在秋季的时候，板栗已经成熟了，是很多人的最爱。然而，一些人吃板栗之后，会发现自己的血脂有所升高，这是为什么呢？今天我们来探讨一下关于炒板栗和血脂的关系。

为什么会升高血脂？

炒板栗是很多人喜欢的吃法，但是如果不注意技巧，就会导致板栗中的脂肪酸氧化，产生自由基，对身体健康造成影响，使血脂升高。

此外，用高温油进行炒制，油温过高会使板栗中的物质发生变化，也会增加板栗中的脂肪，使血脂升高。

正确炒制方法

要避免升高血脂，我们需要掌握正确的炒板栗技巧。

首先，要选择新鲜的板栗，用刀将其轻轻划开一条缝，最好是在板栗顶部划开缝，避免划开底部会给炒制造成不便。

水洗后放进开水中煮五分钟，再用冷水冲掉，用手捏住一头的硬壳，另一端用勺子将板栗推出来，去除板栗的内壳。

接下来要准备一个平底锅，向其中放入50克左右的盐，加水至锅底接近盐的表面即可，水面稍微高一点。等水烧开后放入板栗，转中火煮熟后捞出沥干，摆入碗内。

再往锅内倒入一些食用油，大约是盖过板栗的一半，油温应保持在50度左右，放入多余的盐和细砂糖，不停地翻炒板栗，直到其呈现出金黄色即可。炒好的板栗可以用纸巾沥干油分后上桌享用。

板栗的营养价值

脂肪含量是长在地里的坚果天生的，板栗当然也不例外。但是省略不得的是，板栗在花生仁、核桃、腰果等坚果中，热量是最低的，所以不会像其他坚果那样容易令人长胖。

不仅如此，板栗还富含维生素B1、B2、C和生物碱，此外，含有人体所需氨基酸的量非常高，可以促进体内代谢和血液循环，对人体有很好的保健作用。

结语

在我们享受美味的同时，更要注意其健康方面。掌握了正确炒制板栗的方法，我们可以放心地吃，享受营养健康的同时避免血脂升高。