高山的板栗好吗（板栗哪里产的最好）

高山的板栗会呈现出什么样的品质？

板栗一向被视为厨房的主要食材之一。而在厨房里，只有来自高山的板栗才能保证鲜美可口。那么，高山的板栗究竟有什么好处呢？

首先，高山气候独特，一年四季温度低、气压大、日照短，这样的天气条件造就了板栗的口感更加鲜美，营养更丰富。板栗本是一种比较高糖、质地细嫩的坚果，而天气条件更适合板栗生长，促进了板栗的各项营养指标的提高。

其次，高山的板栗生长环境独特，空气质量好，土壤肥沃，水源清洁。这有助于板栗树吸收到更为充足的阳光和营养，因此肉质也较为紧实，而且不受重金属等有害物质污染，更为安全健康。

如何挑选高山的板栗？

如果你想品尝到高山的板栗，那么首先需要我们会挑选。好的高山板栗，一定具备以下几个特点：

第一，外观完整，颜色一致。我们要选择果皮光滑、没有开裂、没有腐烂的板栗。板栗的颜色一般是棕红色，如果颜色偏白或者黑，那么就不是很新鲜，这样的板栗口感会变粉。

第二，手感沉重。拿起板栗，感受一下沉重感，如果比较轻盈，那么就说明里面实际上是没有果仁的。这种情况下也就说明这个板栗的质量较差。

第三，闻起来有浓郁的香气。如果能够闻到清甜的香气，那么表示这个板栗品质上乘；如果闻到异味，那么就是有质量问题了。

高山板栗的烹饪方法

高山板栗虽然自带浓郁的香气，但是如果不注意烹饪，那么很容易失去原有的香味。在这里介绍两种简单易学的高山板栗的烹饪方法。

第一，烤板栗。这是一种非常简单的烹饪方法，将板栗用小刀划上两刀后，在烤箱中150度左右烤20-30分钟，直到板栗的表皮裂开。这个时候板栗就做好了，可以直接趁热享用。

第二，板栗鸡汤。首先将一只鸡清洗干净，放到大锅中，加入适量的水煮开，煮开后撇去浮沫，大火煮20分钟。之后加入四五个洗净的板栗，再次煮开后，转小火炖1小时左右。起锅前加入适量的盐、味精等调味品即可。

炖制高山板栗汤的正确方法

板栗汤可谓是传统节日里不可或缺的节日美食。但是，如何来制作一道美味的高山板栗汤呢？下面，我将分享一下正确的炖制高山板栗汤的方法：

第一步，将洗净的鸡放入热水锅中煮开，将鸡的表面煮烫至鸡皮变色。这一步是为了焯去血水，让汤更加清澈。

第二步，将焯好水的鸡取出后，捞去鸡块上的血沫，用清水再次冲洗干净，备用。

第三步，洗净的高山板栗煮开，将板栗表面的污物清理干净后，用刀在表面划上"十"字，放到炖盅中备用。

第四步，将煮好的鸡块、高山板栗放入炖盅中，加入适量的姜片、料酒和清水，炖2-3小时，至鸡肉烂熟，汤汁变浓稠即可。

结语：高山的板栗是非常珍贵的美食，在食用时我们一定要学会挑选，并选择适合自己的烹饪方法。烤板栗、板栗鸡汤、高山板栗汤，这些做法简单实用，可以让大家更方便地品尝到高山的板栗美食。