浓香四溢的鸽子炖汤放板栗

一、简介

鸽子炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。加入板栗后，不仅增添了口感，还能起到补肾壮阳、健脾益气的功效。本文将介绍如何制作一份浓香四溢的鸽子炖汤放板栗。

二、材料准备

鸽子肉500克、板栗200克、姜3片、料酒适量、盐适量、葱花适量、清水适量。

注意：选用鲜活、无异味的鸽子；板栗需要提前用温水浸泡半小时。

三、步骤

1. 将鸽子肉洗净，备用。

2. 热锅冷油，将姜片略煸，加入鸽子肉煸炒至表面金黄。

3. 倒入适量料酒，煮出酒味，再加入清水。

4. 放入板栗，加盖焖煮1小时。

5. 放盐调味，撒上葱花即可食用。

四、注意事项

1. 煮炖过程中，需要时不时撇去浮沫，以保持汤清味美。

2. 祛腥步骤很关键，一定要耐心等待煮出酒味。

3. 鸽子肉煸炒时不可过于翻炒，否则会影响口感。

五、总结

鸽子炖汤放板栗不仅是一道美味的菜肴，还能起到很好的保健作用。不妨在闲暇时间尝试制作一下，享受浓香滋味的同时，也能促进身体健康。