香菇板栗能炖鸡吗（香菇板栗可以一起炖鸡吗）

概述

香菇板栗能炖鸡吗？答案是肯定的。香菇板栗炖鸡是一道常见的家常菜，有美味可口、营养丰富的特点。本文为大家介绍如何制作一道美味的香菇板栗炖鸡。

所需原料

制作香菇板栗炖鸡的原料有：鸡肉、香菇、板栗、生姜、葱、料酒、盐、鸡精等。 1. 鸡肉：选用嫩滑、肉质细腻的鸡肉，宰杀后先用开水烫过，去除血水，再切成大小适中的块状。 2. 香菇：选用新鲜的干香菇，洗净后泡发，泡软后切成块状。 3. 板栗：选用新鲜的板栗，用水清洗去污，切半备用。

制作步骤

1. 将鸡肉块放入锅中，加入清水浸泡半个小时左右，倒掉浸泡鸡肉的水分。 2. 给鸡肉块焯水，去除腥味后，沥干备用。 3. 锅中加入清水，水量以刚好能淹过鸡肉为宜，放入姜块、葱段，开火烧沸。 4. 将焯水后的鸡块放入锅中，烧开后倒入适量的料酒，再次烧开后熄火，关掉热源，用勺子把浮沫撇净。 5. 把锅放回炉灶上，用中小火炖40分钟左右，加入切好的香菇、切好的板栗，继续炖煮15分钟左右。 6. 最后，放入适量盐和鸡精调味，出锅装盘即可。

美食小贴士

1. 砂锅更适合炖鸡，因为砂锅具有调理食材口感和保持原汁原味的特点。 2. 炖鸡时，水不可加太多，以免煮得稀烂。水多了，鸡肉味道不够浓郁。 3. 炖鸡肉前一定要焯水处理，以去掉鸡中的血水和腥味。

总结

香菇板栗炖鸡是一道美味可口、营养丰富的家常菜。此菜肴口感细腻、香气扑鼻，能够让人感受到传统家庭味道的沁人心脾，是居家旅行必备之佳菜。