怎样糖炒板栗，如何自制糖炒栗子（炒板栗技术配方及视频）

在家如何制作糖炒板栗

自己在家怎样做糖炒栗子？

在家如何炒糖炒板栗

方法一。原料选择：宜选用肉质细、水分少的小栗子。2.分级：大小粒同炒，小粒常熟，大粒生或大粒熟，小粒焦。因此，在油炸之前，应将腐烂的水果、开放的水果或虫蛀的水果去除，然后根据水果的形状和大小进行分级后，再分别油炸。3.备砂：选用干净、均匀的细砂(用清水将土壤清洗干净，均匀过筛晒干，用麦芽糖、茶油翻炒成“熟砂”备用)。专业操作一般采用烤栗子专用的“烤籽坚果圆粒状烤砂”，保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛漏。4.燃料：使用木材或煤。木炭点燃快，威力大，容易还原起火，容易掌握温度。糖炒栗子(19块)5。烹饪范围：有两种：鼓和铁锅。使用滚筒比较省力，但是油炸的质量不如铁锅油炸。6.配料：栗子、沙、糖、油的比例为：栗子与沙的比例为1: 1，每100公斤栗子用麦芽糖4-5公斤，茶油200-250克。7.翻炒：将沙子提前翻炒，用热手分，然后倒入栗子，按比例加入适量的麦芽糖和茶油，继续翻炒。由于干沙的闷热作用，大约20 ~ 30分钟就可以炒干。砂粒用筛子筛除后，放在保温桶里趁热吃。炒栗子时，加入麦芽糖和茶油的目的是滋润沙粒，减少沙子粘在水果上，便于翻炒，使栗子果实湿润，色泽鲜艳，香气宜人。板栗炒制的详细过程1。栗子洗净，然后用锋利的工具切栗子皮，深度5毫米左右，长度要超过皮。然后洗净，放入水中浸泡10分钟左右。2.铁锅晾干，倒入细沙，同时倒入沥干的栗子，慢慢翻炒。注意让栗子受热均匀，否则煮出来的栗子会不一致。几分钟后，栗子会慢慢上升。特制糖炒栗子特制糖炒栗子(18块)3。加快翻炒的频率，让之前粘在栗子壳上的沙粒慢慢分离。4.慢慢加入一勺糖，摊匀。加入糖后，糖会焦化并燃烧。这时候不断快速翻炒，从锅底插入铁锹，保证焦糖不会粘在锅底。5.当沙粒不再粘稠时，关火，盖上盖子闷一会儿，确保栗子成熟，焦糖香气渗透到栗子中，然后用漏勺沥干栗子。糖炒栗子(家庭做法)1。板栗洗净，放在砧板上，用一只手用刀划一个约5毫米深的洞，将板栗皮切开。2.将所有栗子放入微波炉容器中，盖上盖子，打开盖子上的气孔，等微波炉烧2分钟。3.取出并打开盖子。这时候，栗子已经开了。放一勺食用油和一勺糖，撒上一些干桂花，盖上盖子上下摇动，这样食用油和糖就能均匀地包裹在板栗表面。4.打开盖子上的通气孔，放入微波炉加热两分钟左右。美食特色编辑有着甜甜的味道和独特的风味。营养编辑板栗可用于食品加工、烹饪宴席和副食。栗子可以生吃，也可以油炸。糖炒栗子和烤鸡可以做成各种菜肴、糕点、罐头等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于坡地，在国外被称为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的一级水果。板栗不仅含有大量淀粉，还含有蛋白质、维生素等多种著名营养成分，被誉为“干果之王”。栗子可以代替粮食，与红枣、柿子一起，被称为“硬核作物”和“木本粮食”，是一种价格低廉、品质优良的营养滋补品。板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可以预防

糖炒栗子(20片)糖炒栗子营养价值高，香甜可口，含有51-60%的淀粉、5.7-10.7%的蛋白质、2-7.4%的脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B、C:以及钙、磷、钾等矿物质。按10粒计算，热量为204大卡，脂肪含量不足1克，是带壳水果中脂肪含量最低的。