骨头炖山药板栗好吗（板栗和淮山可以一起炖鸡汤）

骨头炖山药板栗好吗？

骨头炖汤是我们中华民族的传统美食之一，具有滋阴润燥、补气益力的功效，而加入山药和板栗，更是让这道美食口感更加丰富，营养更加丰富。那么，骨头炖山药板栗好吗？让我们一起来看看。

一、山药的营养价值

山药是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、E、钙、铁、镁等，其中尤其以蛋白质质量较高、胶质含量较丰富而备受青睐。山药的黏液质可以起到润滑肠道、防治便秘的作用，还能补肾养血、益气固中，是一道既美味又营养的健康食品。

二、板栗的营养价值

板栗是一种低脂肪、低热量、高营养价值的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、磷、钙、铁等多种营养元素，具有滋阴润燥、强筋健骨、调节血糖、防治贫血等功效。板栗是一种比较经济实惠的食材，经常食用具有很好的滋补保健作用。

三、骨头炖山药板栗的做法

1.将骨头洗净，焯水去血沫，用清水浸泡几个小时。

2.山药去皮切块，板栗削去外皮备用。

3.将清水加入骨头、姜片、葱段，大火煮沸，撇去浮沫。

4.将煮沸的骨头汤倒进汤锅，加入山药、板栗、红枣、枸杞、盐，小火炖煮2~3个小时，让所有食材充分烹饪。

5.最后，根据个人口味加入调料，如胡椒粉、味精、鸡精等。

结语

综上所述，骨头炖山药板栗是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。其中的山药和板栗都具有很好的滋补作用，可以滋阴润燥、益气固中。而通过炖煮过程中，骨头中的营养素也会逐渐溶出，形成汤汁，这样既可以补充身体营养，也可以增强免疫力。如果您有以上需要，不妨尝试一下这道美食。