板栗有点变黑能吃吗（怎么炒栗子不变黑）

板栗有点变黑能吃吗

板栗是一种非常受欢迎的树果，它的果肉柔软甘甜，味道十分美味。不过，当你拿起板栗时，如果发现它的外皮有点变黑，你会不会觉得它已经变质了呢？下面，我们来探讨一下板栗变黑的原因和如何判断板栗是否能吃。

板栗变黑的原因

首先，我们来了解一下板栗变黑的原因。板栗变黑的主要原因是氧化作用。当板栗的表面受到氧气的作用时，会产生一种酶，这种酶会分解板栗内部的物质，导致板栗变黑。此外，如果板栗长时间存放在潮湿环境中，也容易导致板栗变黑。

如何判断板栗是否能吃

尽管板栗变黑是由氧化作用引起的，但并不是所有变黑的板栗都不能吃。有的板栗在变黑之前已经成熟了，只是外皮发生了变化而已。因此，我们可以通过以下几种方法来判断板栗是否能吃：

观察板栗的外皮

如果板栗的外皮变黑且变软，那么它已经开始腐烂了，不能食用。但如果板栗的外皮只是变黑，且表面没有变软，那么这种板栗还是可以食用的。此时，我们只需要将板栗清洗干净后，用水煮熟就可以吃了。

闻板栗的味道

如果你闻到板栗的味道，就可以知道它是否能食用。如果板栗发出刺鼻的味道，那么它已经腐烂了，不能吃。相反，如果板栗的味道清香，那么它就还可以食用。

挤压板栗

挤压板栗可以检查它的质量。假如板栗表面变黑，但没有变软，你可以用手指轻轻挤压板栗，如果板栗的果肉有弹性，那么它是新鲜的，可以食用。如果板栗的果肉感觉变软，那么它已经腐烂，不能食用。

如何保存板栗

为了避免板栗变黑或者变质，我们需要正确保存它们。以下是一些保存板栗的方法：

存放在干燥环境中

板栗最好存放在干燥的环境中，因为潮湿会促进板栗的变质。在存放板栗的时候，可以在包装袋里加入一些干燥剂，这样可以吸收空气中的湿气，保持板栗的干燥状态。

放在冰箱里

如果你想长时间保存板栗，可以把它们放在冰箱里。在保存板栗的时候，最好将板栗清洗干净，然后把它们装在保鲜袋里，放在冰箱的底层冷藏室中。这样可以避免板栗受到空气和光线的影响。

煮熟后保存

如果你有很多板栗，但是不想长时间保存它们，可以将它们煮熟后再保存。在煮熟的过程中，可以将板栗放在保鲜袋里，这样可以减少板栗受到煮熟水的影响。煮好的板栗最好存放在冰箱中，每隔一天可以拿出一部分板栗，用开水重新煮一遍，这样可以保持板栗的新鲜度。

结论

通过以上的介绍，我们可以发现，板栗变黑并不代表它已经变质了，只有在外皮变软的情况下，板栗才不能食用。我们可以通过观察外皮、闻味道、挤压板栗等方法来检查板栗的质量。同时，在选择保存板栗的方法时，我们需要避免板栗受到潮湿或者光线的影响，选择适当的保存方式，可以延长板栗的保鲜期。