板栗耐炖吗（又浓又黄的板栗鸡汤怎么炖）

如何制作美味的板栗耐炖吗？

板栗耐炖吗是一道传统的中式菜肴，由于板栗甜而不腻，口感绵软，被广泛用于烹饪，而耐炖吗则是锅煮干后，用小火炖成的一种偏咸口味的汤汁。将两者结合在一起，不仅口感独特，而且味道丰富，是家庭聚会和假日盛宴的理想选择。

材料准备

制作板栗耐炖吗的材料如下：

• 猪肉（500克）
• 板栗（1000克）
• 干贝（10-15个）
• 花菇（50克左右）
• 枸杞（适量）
• 姜（数片）
• 葱（适量）
• 料酒（适量）
• 盐（适量）
• 清水（2000毫升左右）

步骤

以下是如何制作板栗耐炖吗的步骤：

1. 将猪肉切成大块，用沸水焯水后捞出，用冷水冲洗干净。干贝、花菇分别用温水泡发。
2. 用开水将板栗煮一遍，捞出后用冷水冲洗干净。将其外壳去掉，留下果仁。
3. 炒锅放油，加入姜、葱爆锅。放入焯水后的猪肉块，煸炒至肉色微变。
4. 加入料酒，继续煸炒2-3分钟。
5. 放入清水，加盖煮开后撇去浮沫。加入干贝、花菇、适量的盐，小火炖30分钟。
6. 把板栗果仁放入汤里，小火炖1个小时左右，直到板栗熟烂，汤汁变得白色。
7. 放入适量的枸杞，即可熄火，装盘食用。

温馨提示

制作板栗耐炖吗的时候，需要注意以下几点：

1. 板栗一定要去皮，否则口感会非常的不好。
2. 汤汁尽量少放水，这样炖出的汤汁才会更加浓郁美味。
3. 不要腌制猪肉太久，否则口感会变硬。
4. 成菜后，可以根据口味的喜好调整盐的用量。

通过以上的步骤和温馨提示，相信各位已经掌握了制作美味板栗耐炖吗的技巧，不妨试着在家里动手做一下，并邀请家人朋友品尝，相信一定会大受好评。