蒸板栗南瓜要先去皮吗视频（板栗南瓜削皮蒸还是不削皮）

蒸板栗南瓜要先去皮吗?

在秋季的时候，板栗、南瓜等粗粮食材也成为人们厨房中的主角。特别是蒸板栗南瓜，不仅味道浓郁，而且养生价值很高，是很多人餐桌上的首选。但是，很多人都会有一个疑问：蒸板栗南瓜究竟要不要先去皮呢？

先去皮的好处

对于一些特别不好削皮的板栗和南瓜，先去皮是个不错的选择。比如，一些干皮的南瓜就需要先削皮，才能将里面的食材取出来。而且，在剥皮的过程中，可以一次性地去除少量的杂质，保证蒸煮后的食材更加干净。

不去皮的好处

尽管去皮的好处很多，但是有些情况下不去皮也没关系。首先，有些人认为不削掉皮可以使板栗和南瓜的营养成分更加保留。其次，如果削皮不彻底，有些皮还会残留在食材上，特别是板栗上容易残留细小的皮屑，会影响口感。

蒸板栗南瓜的技巧

蒸板栗南瓜的过程中，要注意下面几点。

首先，煮之前建议把板栗和南瓜分别用盐水泡一下，这样可以去掉表面的污垢。

其次，水的温度不要太高。如果水太热会导致板栗和南瓜煮的太快，表面却没有煮熟。所以要选择温度适宜的水煮，这样才能煮熟板栗和南瓜的内部。

最后均匀分布。将南瓜和板栗放入蒸盘时，要尽量平放，最好不要堆积在一起，这样才能保证煮熟。

结语

总之，蒸板栗南瓜去不去皮都可以，具体取决于各位的口感和习惯。但是，在蒸煮的过程中，要注意一些技巧，才能做出一道美味的板栗南瓜。