发芽的板栗，栗子剥开有小芽能吃吗（地栗图片）

板栗发芽了还能不能吃？

可以，但不推荐。但板栗发芽后，会消耗板栗中大量的营养物质，导致糖分转化，甜度下降，口感变差。我们通常的做法是扔在窗台上，过几天再吃风干栗子。有些是断芽后直接炒的。只有油炸的时候，糖才会从尖端流出来。只是甜度和口感稍差，风干板栗的口感变化不明显。另外，板栗发芽的说明已经放了很久了，不排除有板栗发霉的可能。发霉的栗子中含有致癌性很强的黄曲霉毒素，不建议吃一袋已经发芽的栗子。信息：板栗的保存方法板栗发芽所需的温度不高，冰箱里的温度足够，水也足够，用塑料袋包裹板栗发芽也就不足为奇了。因此，新鲜栗子应尽快食用。暂时不吃的栗子，要放在通风的环境中保存，不易损坏。贮藏时，新鲜栗子应放在通风的地方晾晒2-3天，然后找一个通风良好的布袋，将新鲜栗子放入布袋中，最后将布袋挂在阴凉通风的环境中，每天更换一两次，这样新鲜栗子可以存放四五个月不变质。参考资料：百度百科-栗子

发芽的板栗还能吃吗

最好不要吃，因为种子发芽会消耗板栗的营养。吃栗子的注意事项：1。脾胃虚寒者不宜生吃栗子。它们应该煨炒，或者和栗子、枣、茯苓、米饭一起煮。2.呕血便血者宜生吃栗子。3.因为它含有较多的碳水化合物，糖尿病人应该适量吃栗子。4.无论是生吃、炒吃还是煨吃，都要细细咀嚼，甚至咽下津液才能达到更好的滋补效果。5.便秘的妈妈和孩子不宜多吃栗子。资料：板栗是中国特产，在国外也被称为“人参果”。自古以来，它就被视为珍贵的水果。中医认为，板栗具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功能。因此，板栗有“肾之果”的美誉。中医认为栗子性甘性温，能养胃健脾、补肾强筋、活血止血，生食可治腰腿痛，熟食可治肾虚、腰膝酸软、气管炎、筋骨肿痛等。栗子常被用来制作药膳，无论是直接炒熟食、煲汤、炒菜还是煮粥，都很美味。从营养的角度来看，栗子与普通坚果的不同之处在于它含有最多的碳水化合物。栗子不仅含有大量的淀粉，而且富含蛋白质、脂肪、B族维生素等营养物质，热量也很高。因此，在寒冷的冬天吃栗子可以补充能量，抵御寒冷。此外，栗子富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。它们是抗衰老和延年益寿的滋补产品。此外，栗子含有丰富的维生素B2，对于经常患有口腔炎、口腔溃疡等的人来说是一个非常好的选择。来源：人民日报网-栗子堪称人参果栗子的营养价值人民日报网-算上栗子的三大食疗功效和吃栗子的五大禁忌。

栗子发芽了还能吃吗

发芽的板栗不能吃。因为板栗发芽后会产生一种有害物质，这也是一种非常常见的毒素，那就是黄曲霉毒素。如果过量食用这种毒素，会对人体造成很大的伤害，可能会出现中毒的症状。这是一种致癌病毒，可能会严重威胁生命。因此，如果发现板栗芽，即使去掉芽，也不要吃。买栗子后可以放在干燥通风的地方，或者不易发霉的地方，防止栗子受潮发霉，或者发芽。同时，发芽的栗子一定要及时扔掉，不能吃发芽的栗子。资料：鲜板栗含有多种营养成分，可防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病，是延年益寿的好产品。板栗还富含维生素C，对牙齿和骨骼都有好处。孩子吃它促进发育，老人吃它延缓衰老，增强体质。百度百科-栗子