黑心板栗有毒吗（板栗的心为什么是黑的）

黄花菜与黑心板栗的区别

近年来，黑心板栗和黄花菜都被频繁地提及。虽然它们是不同的植物，但很多人还是会混淆它们。其实，它们之间存在明显的区别。

黄花菜，又名银花菜或金花菜，是菊科植物风范（学名为开发草）。根据研究，它富含维生素C、多种氨基酸，还含有微量元素等。而黑心板栗，是指在栗子内部有黑色斑点或者是黑色粉状物质，主要是由于感染真菌或者是病毒。

黑心板栗的危害

黑心板栗虽然有时候不太好辨别，但是它对人体的伤害性是极大的。据有关数据统计，黑心板栗中的毒素主要是烷基萜酮，它在人体内容易形成有害物质，会破坏细胞膜，干扰人体免疫系统的功能。如果不及时处理，会引起食物中毒，具体表现为腹泻、呕吐等症状。

值得一提的是，不少人都认为将黑心板栗烤焦后再食用可以消除毒素。但是，事实上，这种方法并不科学。因为烤焦只能被部分破坏毒素，而残留下来的毒素依然会对人体带来危害。

如何辨别黑心板栗

其实，辨别黑心板栗和普通板栗并不难。当你购买栗子时，可以先轻轻敲击一下，如果声音清脆、坚硬，而且表面光滑均匀，那么就是普通板栗了。但如果声音比较低沉，而且形状不规则，甚至表面有一些凹凸不平的黑色斑点，那么就很可能是黑心板栗了。

如果你还不确定，可以用手掰开，如果里面有黑色的点，那么就是黑心板栗了。此外，黑心板栗的果仁下部往往会有毛发和破裂的情况出现，所以，可以通过观察这些细节来了解栗子是否无害。

结语

总之，黑心板栗是有毒的，一旦食用可能会引起中毒的现象。因此，在购买和食用栗子时，一定要对黑心板栗进行辨别，并注意不要食用。希望大家能够善待自己的身体，科学地对待食品。