铁锅烤板栗好吗（为什么烤的板栗不好剥）

铁锅烤板栗好吃又营养

每到秋季，街头巷尾弥漫着烤板栗的香气。板栗是一种富含营养、口感香甜的食材。烤板栗可以使板栗的口感更嫩滑，更加入味，也更有营养。铁锅烤板栗又是一种特别好吃的方式，下面让我们一起来了解如何用铁锅烤出美味又营养的板栗。

步骤一：准备材料

烤板栗所必需的材料只有两个，就是板栗和铁锅。要注意铁锅最好不要选过油的，要选相对较新、状况良好的。板栗的选择也很重要，选用新鲜并且外壳完整的板栗，这样烤出来的板栗口感才会更好。

步骤二：清洗去皮

洗净板栗后用刀在外壳的一端轻轻割开一点，然后再顺着板栗的整个一条线轻轻划开，注意不要切断。之后放入清水中浸泡一段时间，这样能够更容易将板栗里的苦味去除。去除苦味后，将板栗放在沸水中煮15~20分钟，这样可以加快皮的煮熟。

步骤三：烤制过程

将煮好的板栗沥干水份，放在铁锅内翻炒，同时翻炒时可以加入适量的糖和盐，让板栗更加入味。如果条件允许的话，可以在铁锅翻炒板栗时加入铁环，这样可以使板栗受热面积更大，烤制更加均匀。板栗的颜色变成深褐色后即可取出，放在干净的盘子中，稍作冷却即可食用。

总结

铁锅烤板栗不仅好吃，而且还富含多种营养成分。板栗含有蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种微量元素。适量食用板栗不仅可以增强体质，还有助于增加免疫能力。当然，由于板栗的热量比较高，热量控制不好容易导致肥胖，因此在食用时还需适量。