过年板栗能吃吗有毒吗（板栗发芽了能种吗）

过年板栗能吃吗有毒吗？

过年是中华民族最重要的传统节日之一。在过年期间，家家户户都会准备各种各样的美食，其中就包括板栗。板栗是一种营养丰富、味道鲜美的食材，但是很多人都对板栗的安全性存在疑虑，下面我们就来了解一下过年板栗能吃吗有毒吗的问题。

板栗的营养价值

首先了解一下板栗的营养价值。板栗含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素B1、B2、B6、叶酸等多种营养成分，且其中的膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动，预防便秘。此外，板栗还含有一种叫做“棕榈酸”的物质，具有预防心脑血管疾病的作用。所以，适量食用板栗对人体健康有很多好处。

过年板栗的种类

在过年期间，市场上出售的板栗有两种，一种是生板栗，另一种是熟板栗。经过烤制或煮熟的熟板栗一般由商家经过认证，质量较为可靠，可以放心食用。而生板栗则需要进行加工处理后才能食用。

生板栗是否有毒？

很多人认为生板栗有毒，实际上并不完全正确。事实上，生板栗中含有一种草酸，如果直接食用，会对人体造成不良影响。但只要将生板栗进行适当处理，就可以安全食用了。处理方法有两种，一种是用开水烫一下，可以去除草酸；另一种是将板栗泡在清水中，每天更换一次，泡两到三天左右就可以去除草酸了。

过量食用板栗的危害

虽然板栗具有丰富的营养价值，但是过度食用仍会对身体造成不利影响。板栗含有一定量的油脂和蛋白质，如果过量食用，会增加身体的负担，同时积累过多的油脂和蛋白质也会导致体内物质代谢失衡，对肾脏造成损伤。另外，板栗中含有较高的糖分，糖尿病患者应该注意适量食用。

结语

过年期间，吃上一些板栗是非常不错的选择。如果购买到的是熟板栗，可以放心食用。对于生板栗，只要适当处理就可以安全食用，但不要过度食用，以免对身体造成不利影响。