酒泡板栗好吗（酒泡板栗的功效与作用）

酒泡板栗，秋日美味佳肴

秋天是个美味的季节，各种新鲜的蔬菜和水果都会上市。但是，有一种食材在秋天更是备受瞩目，那就是板栗。板栗肉质细嫩、香甜可口，以其优美的口感常常成为秋季餐桌上的主角。

而如果您想要在板栗的基础上再增加一点美味的话，不妨试试酒泡板栗。下面我将会分享一下如何制作这道美食。

所需材料：

• 板栗
• 料酒
• 盐
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 桂皮
• 八角
• 干辣椒
• 花椒
• 糖
• 鸡精
• 生抽
• 老抽
• 清水
• 食用油

制作步骤：

1. 准备工作：将板栗剥好，用清水浸泡20分钟去除杂质
2. 将食材梳理：将大葱、姜、蒜切末，辣椒去除种子，切成小段；桂皮和八角放入小袋中
3. 炒香味：将食用油加热，放入料酒，加入葱姜蒜末炒香，放入桂皮、八角、辣椒、花椒炒香
4. 烧酱汁：下糖、鸡精、生抽、老抽，慢火煮2分钟
5. 煮板栗：倒入水，下入板栗，中火煮30分钟左右，稍微加入一点盐
6. 收汁：板栗煮熟后水分较多，汤汁需要继续收汁。可以用小火煮开，让水分慢慢挥发，收汁至两勺左右
7. 出锅：将炒好的汁水浇在板栗上，即可。

香气四溢，诱人食欲的酒泡板栗就做好了。这道美食适合秋冬季食用，口感独特，且具有很高的营养价值。板栗是一种富含钾、钙、镁等矿物质的果品，其主要成分蛋白质、碳水化合物、植物脂肪酸等，这些成分可以有效的调整人体内水分、酸碱度，并有助于身体健康。此外，酒泡板栗也是一道低脂、低热量的美食，非常适合减肥人士食用。

总结

酒泡板栗作为一款美味又有营养的佳肴深受人们喜爱，其烹制过程也不是很难，只需要按照上述步骤耐心制作即可。无论是家宴、聚餐，还是用作零食，它都是一款美味与养分双赢的美食。