鱼胶和板栗炖行吗（板栗花胶排骨汤的做法）

鱼胶和板栗炖行吗——一道鲜美的秋季美食

秋季是收获的季节，这个季节还有一个最大的特点，那就是食材丰富。最近，我做了一道非常美味的鱼胶和板栗炖行吗，这是一道营养丰富、口感鲜美的秋季美食，今天我来分享一下这道菜的制作方法。

准备食材

制作鱼胶和板栗炖行吗，我们需要准备以下食材：

• 鱼胶：150克
• 板栗：500克
• 鸡腿肉：250克
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

鱼胶、板栗和鸡腿肉是这道菜的主要食材，其中板栗是秋季的特色食材，它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钾、镁等营养成分，是一种既健康又美味的食材。

制作步骤

制作鱼胶和板栗炖行吗的步骤如下：

1. 将鱼胶用清水泡软，大概需要1-2个小时。
2. 将板栗用刀在顶部划一刀，放入滚水中焯水1-2分钟，去掉外层硬壳。
3. 鸡腿肉切块，用开水焯一下血水，然后用清水冲洗干净。
4. 热锅凉油，放入姜片爆香。
5. 放入鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入少量料酒，继续煸炒至八成熟。
7. 放入板栗，倒入足够的清水，加盖煮开后转小火炖煮。
8. 30分钟后放入泡软的鱼胶，颠簸锅身，使鱼皮裂开，汤汁变浓后加盐调味即可。

食用方法

鱼胶和板栗炖行吗制作完成后，我们可以将其盛入碗中，撒上一些葱花和胡椒粉，再配上一碗热腾腾的米饭，这样一份香气扑鼻、口感鲜美的秋季美食就完成了。

总结

鱼胶和板栗炖行吗是一道营养丰富、口感鲜美的秋季美食，它不仅兼具板栗的甜美和鱼胶的鲜美，而且还能给人们带来健康与养分。在秋季，不妨尝试一下这道美食，体验一下秋季的别样风味。