腊肉炒板栗吗（排骨板栗糯米饭的做法）

如何制作美味的腊肉炒板栗

腊肉炒板栗是一道美味的家常菜，不仅口感香醇，而且营养丰富。这道菜的关键在于炒出腊肉的香味，并且保持板栗的口感酥软。下面让我们一起学习制作腊肉炒板栗的详细步骤。

准备工作

首先，我们需要准备好一些食材，包括：

• 腊肉：约200克
• 板栗：约500克
• 青红椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐、鸡精：适量
• 料酒：适量

此外，我们还需要将板栗洗净、割口。接下来将腊肉切成小块，青红椒切片，葱姜蒜切末备用。

炒制步骤

1. 热锅冷油，先爆香姜蒜末，加入腊肉煸炒至变色，加入适量料酒，炒出香味。

2. 接着，加入切好的板栗，继续翻炒均匀，这时可适当加入一些盐和鸡精。

3. 将炒好的腊肉和板栗放入沙锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至板栗煮烂，味道入味。

4. 炒锅加热，放入青红椒和葱花翻炒，最后倒入炖好的腊肉板栗汤中翻炒均匀，让青红椒和葱花的香味融入菜肴中。

小贴士

1. 煮板栗时，可以预先用热水焯一下，这样可以去掉表面的皮膜，煮出来的口感更佳。

2. 炒腊肉时，可以加入一些食用油，这样炒出的腊肉更香更酥脆。

3. 炒制青红椒时，可以根据个人口味适量加入辣椒，增加口感趣味性。

经过以上步骤，美味的腊肉炒板栗就做好啦！香气四溢，口感鲜美，营养丰富，是一道口感和颜值兼备的佳肴。赶快动手试一试吧！