蒸板栗南瓜可以连皮吃吗（清蒸绿皮小南瓜）

蒸板栗南瓜可以连皮吃吗？

蒸板栗南瓜是一道受到很多人喜欢的美食。南瓜本身营养丰富，而加上板栗的香味，更是受到了很多人的喜爱。不过，有不少人会有一个疑问，那就是蒸板栗南瓜可以连皮吃吗？

南瓜皮的营养价值

南瓜皮和南瓜肉一样，都富含纤维素、各种维生素和矿物质。其中，纤维素可以起到促进肠道蠕动、减缓肠胃吸收食物的作用，有益于消化道健康。南瓜皮还富含花青素，这是一种强效抗氧化剂，能够有效地清除自由基，具有很好的抗氧化作用。

板栗皮的营养价值

板栗皮主要成分是淀粉质、纤维素和蛋白质，而板栗皮中的淀粉质含量又高达30%左右。此外，板栗皮中还富含铁、钙、磷、锌等微量元素，对人体的健康有很多好处。

可以连皮吃吗？

虽然南瓜皮和板栗皮都富含各种营养物质，但是在食用的时候还是要去除掉皮的。南瓜皮和板栗皮的纤维素含量较高，不易消化，如果用来烹饪，会影响食物口感，同时也会降低营养成分的吸收率。此外，南瓜皮和板栗皮的表面可能会残留一些农药和杂质，不利于人体健康，所以还是要削去外皮后再食用。

总结

蒸板栗南瓜是一道很营养的美食，不过在食用的时候还是要削去南瓜和板栗的外皮。虽然南瓜皮和板栗皮富含营养物质，但是这些皮肤不易消化，同时也会残留农药和杂质，不利于人体健康。因此，在食用南瓜和板栗之前，一定要彻底清洗干净，并将外皮削去。