如何在家用电磁炉学炒良乡板栗？

第一步：准备食材和调料

炒良乡板栗需要准备新鲜的板栗和适量的调料。除了板栗和少量油盐之外，还可以根据口味添加一些洋葱、大蒜、姜等香料，并撒上些许糖，可以提升板栗的甜味。

第二步：煮热水焯去皮

先用刀在板栗上划出一道口子，然后用开水烫煮10-15分钟，在烫的同时进行不停地搓揉，待板栗表皮发生裂纹时，立刻捞出，用凉水冲水并将外壳剥掉。

第三步：加热平底锅

加热平底锅，待锅热后加入少量食用油，等油热后放入姜蒜和洋葱一并翻炒，带出香味。此时可以加入盐和糖调味，搅拌均匀。

第四步：加入板栗翻炒

将焯好皮的板栗放入锅中，不断地翻炒，让板栗均匀的吸收香味和调料。翻炒的过程中需要不时地加热，使它们均匀受热并呈现出焦香味。

第五步：加少量水闷煮

如果发现锅内水分过少，可以加入少量的水，然后盖上锅盖，用中小火慢慢煮煮，到水分逐渐被锅内的板栗吸收干了，板栗就变得特别香甜，同时也变得很软糯。

第六步：捞出盛出

待板栗全部煮熟后即可捞出，装在盘子里食用，开动吧！

炒良乡板栗虽然看起来不简单，但是只有准备充分，掌握好火候，就可以在家中轻松炒出美味的良乡板栗了！