板栗大骨汤要后放板栗吗（板栗山药骨头汤的做法）

板栗大骨汤要后放板栗吗

板栗大骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，不仅味道香浓，而且营养丰富。很多人都喜欢在烹制板栗大骨汤的时候加入板栗来增加味道和口感，但很多人都不确定板栗的加入时间，尤其是板栗是需要提前煮熟还是和大骨一起煮的。

板栗的特点

首先，我们需要了解一下板栗的特点。板栗是一种硬壳果实，壳内有一颗坚硬的种子。板栗的味道和口感与其他形态的栗子不同，它更加香甜、绵软，且易于消化。

板栗大骨汤的做法

制作板栗大骨汤的具体做法如下：

1. 煮沸大骨：将碎骨或新鲜的猪肉大骨放入煮锅中，加入足够的水，大火煮沸。

2. 准备调料：将姜片、洋葱、葱白、大蒜等香料洗净切好备用。

3. 煮入调料：将洗净的姜片、洋葱、葱白、大蒜等香料投入锅中，小火慢炖约40分钟。

4. 加入板栗：煮到大骨煮烂后，加入煮熟的板栗继续煮约10分钟。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味料，再煮约5分钟即可。

板栗应该何时加入？

根据上述制作过程，我们可以发现，在煮大骨的过程中加入香料比较有利于大骨的炖煮，让骨头的味道更好地渗透到汤里面，所以我们可以在煮大骨时就加入香料。而板栗的加入则需要根据具体情况而定。

如果你的板栗是生的，那么建议你提前用开水焯烫一下，这样可以去除板栗的苦味，煮到汤里面的味道也更好。如果你的板栗是熟的，那么可以在大骨煮烂后加入，然后再继续煮约10分钟就可以了。

总结

总之，在制作板栗大骨汤的时候，我们可以根据板栗的状态来决定何时加入。如果是生板栗，需要提前焯烫一下，如果是熟的板栗，则可以在大骨煮烂后加入。无论何时加入，板栗都会为大骨汤带来独特的口感和香味。大家可以根据自己的口味和喜好来选择添加板栗的时机，制作属于自己的美味汤品。