膨胀的板栗还能吃吗有毒吗（什么样的板栗才算发芽）

膨胀的板栗还能吃吗？

板栗是一种美味的坚果，不仅可以直接食用，还可以用来烘焙、炒菜等多种方式制作成不同的美食。但是，如果存放不当或烹饪不当，板栗会因为水分蒸发产生空气被酵母和霉菌污染而失去食用价值，甚至存在极少数的情况下会导致膨胀。那么，膨胀的板栗还能吃吗？它们会有毒吗？下面我们一起来看看。

膨胀的板栗会有毒吗？

虽然科学实验证明，膨胀的板栗不会对人体造成直接的中毒危害，但如果食用，可能会引起一些肠胃不适的症状，比如腹胀、腹泻等等。这是因为膨胀的板栗表面会被霉菌侵蚀，产生大量的毒素，如果摄入过多的话，会导致人体中毒。同时膨胀的板栗还会影响到人体的消化吸收。

如何预防板栗膨胀？

1.存放

在存放板栗的过程中，一定要选择通风良好的地方，避免将板栗放在潮湿的地方，更不要将它们放在高温潮湿的环境中长时间存放。通常可以将板栗放在干燥的环境中，例如用干燥纸巾包裹起来，或者放在干净的木箱、竹篮中，在室温下储存即可。

2.烹饪

在烹饪板栗的过程中，要确保板栗的外壳完好无损。如果外壳已经出现了裂缝或者已经坏掉了，就不能再食用了。此外，在烹饪板栗时，一定要保证板栗的成熟度。

如何处理膨胀的板栗？

如果你不小心捡到了膨胀的板栗，可以采取如下措施：

1.确认板栗是否还适合食用。

如果膨胀仅仅是在外壳上的轻微膨胀，而没有出现裂缝或者变形，那么你可以试着剥开它的外壳，看看是否有异味或者白色斑点。如果外壳上有黑色霉点，则需要丢掉，因为这意味着板栗被霉菌污染得比较严重。

2.处理板栗。

如果确认板栗还可以食用，那么你可以将它们在温水中浸泡30分钟左右，然后再放入沸水中煮10分钟左右，这样可以更好地清洗和杀死细菌。接下来就可以按照自己的喜好加工制作板栗美食了。

小结

膨胀的板栗只是在外壳上产生膨胀现象，不会对人体产生直接的中毒危害，但是由于板栗表面会被霉菌侵蚀，所以对肠胃有一定刺激，食用需谨慎。为了预防板栗膨胀，要注意存放、烹饪以及挑选成熟的好板栗。如果不小心吃了膨胀的板栗，可以通过浸泡和煮熟来处理，避免对人体产生危害。