红薯板栗吃了好吗（板栗红薯的营养价值及功效与作用）

红薯与板栗的搭配

红薯和板栗都是秋季的蔬果，它们本身的营养价值非常高，但是如果搭配在一起烹饪，会给我们带来更多的味觉和健康上的享受。下面就来介绍一下红薯和板栗的搭配以及其健康益处。

红薯的营养价值

红薯富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，每100克红薯中含有23.6克碳水化合物、1.4克蛋白质、0.2克脂肪、2.2克纤维素、0.05毫克硫胺素、0.04毫克核黄素等多种营养成分。

红薯中含有丰富的β-胡萝卜素，能够帮助预防癌症、减缓衰老，同时它还有助于提高免疫力和维持视力健康。红薯中的植物纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘，同时还可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

板栗的营养价值

板栗中富含蛋白质、淀粉质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等多种营养成分，每100克板栗中含有62.9克碳水化合物、2.7克蛋白质、0.6克脂肪和3.3克纤维素等多种营养成分。

板栗富含的维生素C、铁和钙等成分对健康非常有益。维生素C可以提高免疫力、促进伤口的愈合和抗氧化，铁可以预防贫血，钙可以增强骨骼。

红薯板栗的搭配方式

红薯和板栗的搭配方式多种多样，既可以一起烤，也可以一起煮，下面介绍一种简单易做的红薯板栗煲汤的做法。

材料：红薯1个、板栗200g、猪骨1000g、姜片数片、盐适量、香菜适量。

步骤：

1.将猪骨洗净后放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。

2.将焯水后的猪骨洗净，将它们放入清水中，煮开后加入姜片，小火煮30分钟左右，去除浮沫。

3.将红薯和板栗削皮后洗净，切块放入锅中，继续煮10分钟。

4.最后加适量盐调味，撒上适量香菜即可。

红薯板栗煲汤的健康益处

红薯和板栗的搭配不仅能让汤的口感更加升华，也可以在健康上给我们带来更多的益处。

红薯中含有大量的淀粉，具有缓解疲劳、增强脑力和提高免疫力的功效。而板栗含有很高的维生素B1、B2和微量元素锌，不仅能够保护肝脏和增强神经系统的功能，还能够减轻情绪压力和改善睡眠质量。

此外，红薯和板栗搭配煲汤，鲜香可口，可以刺激消化道分泌消化液，对胃肠道健康也有帮助。

结语

红薯和板栗作为秋季的蔬果，不仅营养丰富，搭配起来更是美味可口。希望大家能够在日常饮食中多加尝试，享受健康又美味的红薯板栗佳肴。