板栗里面带毛的皮能吃吗（栗子那层毛毛的皮能吃吗）

板栗里面带毛的皮能吃吗

板栗，又名栗子，是一种营养丰富的坚果类食品，常见于秋冬季节。虽然它是很受欢迎的食材，但是很多人却对于它们的外皮不太了解，究竟板栗里面带毛的皮能不能吃呢？下面我们来探讨一下这个问题。

板栗皮的特点

乍一看，板栗里面的皮似乎很不好吃，因为上面覆盖着一层毛茸茸的细毛。但是，这种毛皮也是板栗的一个重要特征，因为它们是板栗在生长过程中保护自己的一种机制。这个外皮除了具有保护板栗果实的重要作用，还可以让它们在储存过程中保持新鲜，并且减缓水分的蒸发。

板栗皮的保健功效

板栗皮除了起到保护和保存作用以外，还具有许多的保健功效。首先，板栗皮富含胡萝卜素和维生素C等抗氧化剂，能够有效地抵抗自由基的侵害，保护血管壁的健康。此外，板栗皮富含多种有益元素，例如铁、锌、镁等微量元素，它们有助于增强免疫力，维持人体健康。

是否可以食用板栗皮

此时你可能会问，既然板栗皮那么营养，那我们是否可以食用呢？一般情况下，人们更喜欢把板栗里面的果肉剥出来，然后用来制作各种糕点和点心，而不是直接食用板栗皮。主要原因是板栗皮上的毛细胞和腺毛细胞含有木质素和二萜等是人体难以消化的物质。

如何处理板栗皮

如果你实在想食用板栗皮，那么可以通过一些特殊的方法来处理。首先应该将带毛的板栗放入热水中煮煮约5分钟左右，再把板栗捞起，用滤网清洗一遍。在此过程中，板栗的外皮会因为水温而变得松软，细毛也会逐渐脱落。然后将板栗去皮，烤箱中以150度的温度烤烤约10分钟左右，直到完全干燥脱皮，变成金黄色的板栗，这个过程中会有一些味道揭示出来，耐心等待一下即可品尝。

结论

总之，板栗皮含有丰富的营养成分和多种化学物质，但是如果直接食用的话并不安全，需要进行特殊的处理。当然，板栗里面的果肉含有更丰富的营养成分，因此大家可以将食用重点放在果肉部分，品尝板栗的美味。