花生和板栗是发物吗能吃吗（熟花生是不是发物）

花生与板栗

很多人都喜欢吃花生和板栗，这两种食物在我们日常饮食中经常出现，但它们是否属于发物？是否可食用？这些问题一直困扰着一些人。本文将会详细介绍花生和板栗的营养成分、功效作用，以及它们是否属于发物。

花生的营养成分与功效作用

花生是一种常见的豆类食品，含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、钙、磷等营养成分。花生中的蛋白质含有八种人体必需的氨基酸，是肉类蛋白质的两倍以上，素食者食用花生是一种很好的蛋白质补充途径。

此外，花生还富含维生素B1、B2、B6、E以及矿物质锌、钾、铁等，这些营养成分对身体健康有很多好处。研究表明，花生能够降低胆固醇、保护心脏、缓解压力、预防癌症等，对身体健康有着重要的作用。

花生是否属于发物？

发物是指一些容易引起过敏反应的食物，食用后会导致皮肤瘙痒、头痛、便秘等不适症状。一般认为含钴、铬、镉、铍、砷等元素较多的食物属于发物。但是，各类食物是否属于发物因人而异，有些人对某些食物过敏，而另一些人则可以食用。

在花生方面，一些人会对花生过敏而产生不适症状，但并不是所有人都会如此。如果你对花生过敏或者对它存在不确定性的风险，应该避免或减少食用。

板栗的营养成分与功效作用

板栗是一种营养价值很高的食物，富含碳水化合物、磷、钙、铁、锰、锌等矿物质，以及丰富的膳食纤维和维生素C、B1、B2等。板栗的碳水化合物含量较高，但是大部分是复合碳水化合物，释放速度慢，可以提供长时间的饱腹感。

板栗还具有很多功效作用，能够促进肠道蠕动、平衡营养、增强免疫力、降低胆固醇等。板栗还含有一种叫做"板栗皂甙"的物质，可以增加尿液的分泌，有利于维持水盐平衡，对肾脏功能的健康有很好的作用。

板栗是否属于发物？

对于板栗是否属于发物，目前没有统一的说法。但是，一些人可能会对板栗过敏，因此建议在食用板栗前先进行试吃，避免产生不适症状。

总的来说，花生和板栗都是营养丰富、健康的食物，适量食用不会对健康产生负面影响。但是，如果你对花生和板栗存在过敏反应，应该避免或减少食用。