蒸板栗煮板栗需要开口吗（板栗不开口能蒸熟吗）

蒸板栗煮板栗需要开口吗

板栗是一种美味的食材，常常被用来制作各种美食。在烹饪板栗的过程中，很多人经常犯迷糊的问题就是在煮或蒸板栗的时候是否需要开口。那么，蒸板栗煮板栗需要开口吗？

煮板栗需要开口吗？

煮板栗通常是先用开水烫过之后再用微火煮熟，这样的方式可以让板栗更易于剥离皮，口感也更加嫩滑。那么，在煮板栗的过程中需要开口吗？实际上，答案是不需要。

煮板栗时，如果开口，会导致板栗的营养成分流失，口感也会变得较为老硬。因此，在煮板栗时不需要开口，只需要把板栗洗净后，放入已经烧开的水中烫一下，然后用小火慢慢煮熟即可。

蒸板栗需要开口吗？

与煮板栗不同的是，蒸板栗的制作方式则需要开口。蒸板栗时需要用刀在板栗的顶部划上一个十字形的口子，这样可以防止板栗在高温下内压过大而爆炸，同时还可以防止板栗煮熟后口感变老。在蒸制的过程中，板栗的皮会因为高温被蒸热后分裂，可以更容易地将板栗剥开。

需要注意的是，在划开口子的同时，一定要让口子的大小适中，不要切得过大，否则会导致板栗煮熟后脱皮不易，营养流失也会更多。

如何判断板栗煮熟了没有？

煮板栗和蒸板栗都需要一定的时间才能够完全煮熟，因此在制作板栗的时候需要掌握好时间。如何判断板栗煮熟了没有呢？下面有几种简单易行的方法可以帮助您判断。

1. 用筷子轻轻扎一下板栗，如果感觉到板栗变软，说明已经煮熟了；

2. 把一个板栗取出来，仔细剥开，看看板栗是否已经熟透；

3. 将一个板栗拿起来，用手指轻轻按一下表面，如果感觉到外层皮已经有点松散，说明煮熟了。

结论

综上所述，蒸板栗煮板栗在制作时需要注意的问题是不一样的。煮板栗不需要开口，只需烫水再慢火煮；而蒸板栗则需要在顶部划开口子，以免板栗煮熟后爆炸。判断板栗是否煮熟了，可以用筷子扎、剥开或用手指按等方法来判断。制作板栗不仅美味可口，而且还有助于增强身体免疫力，大家不妨试试做出美味、健康的板栗美食。