蒸板栗要加糖吗（蒸栗子好还是水煮好）

蒸板栗要加糖吗？

秋天来临了，这也就意味着板栗季节又要到了，喜欢吃板栗的朋友们可得准备好了。但是，很多人在制作板栗的时候都会有这样一个疑问：蒸板栗要加糖吗？接下来，就让我们一起来看看这个问题的答案吧。

加糖的好处

首先，加糖可以提高板栗的口感。板栗本身是有些苦涩的，但是加上适当的糖分后，可以增加它的甜度，更好地口感体验。另外，糖也可以让板栗更加软糯，更易于嚼动。

而且，加糖还可以使板栗更加香甜。在蒸的过程中，糖可以溶解在水中，随着蒸汽一起渗透到板栗中，从而使板栗的内部也增添了一份香甜。可以说，加糖蒸板栗是让板栗的风味变得更加丰富。

不加糖怎么办?

当然，不加糖蒸板栗也是可以的。不过可能因为板栗本身比较苦涩，所以口感并不那么好吃。另外，由于没有了糖的“衬垫”，板栗很容易因为过蒸而烂掉。因此，要想蒸出口感好且不失形的板栗，最好还是加上适量的糖。

如何加糖?

既然我们已经知道了加糖的好处，那再来看看如何加糖吧。首先，要选择适合的糖来加。一般来说，用白砂糖或冰糖都可以，糖和水的比例要根据自己的口味和板栗的数量来调整。

其次，放入适量的糖和水，在盘子中摆好板栗，然后用蒸锅或电饭煲开始蒸就可以了。在蒸的过程中，可以在适当的时候翻动一下板栗，使糖水充分润湿每一个板栗，从而让每个板栗都有受到糖水的呵护。

总结

蒸板栗是否要加糖？答案应该是肯定的。适当的加糖可以提高板栗的口感和香味，让板栗更加好吃。不过糖的用量要适中，如果放多了反而会让板栗变得过于甜腻，影响口感。因此，在制作板栗的时候一定要谨慎一些。