营养丰富、简单易做的胡萝卜板栗排骨汤

胡萝卜、板栗和排骨的营养价值

胡萝卜是一种富含维生素A的根菜，它能够增强免疫力，保护眼睛健康。此外，胡萝卜还富含糖分、膳食纤维、钾、β-胡萝卜素等，能够促进肠道蠕动，促进消化。

板栗，又叫华山松子，是一种经典的干果。它富含碳水化合物、纤维素和蛋白质，是提供能量的重要来源。同时，板栗还富含钾、镁、锌、铜等矿物质，这对于稳定血压、缓解疲劳、增强免疫力等方面都有帮助。

排骨富含蛋白质、钙、磷等矿物质，能够帮助骨骼增强，维护身体的正常运转。

材料准备：

• 排骨：500克
• 板栗：150克
• 胡萝卜：2根
• 洋葱：1个
• 姜：2片
• 料酒：1汤匙
• 清水：适量
• 盐：适量
• 胡椒：适量

步骤：

1. 将排骨剁成小块，然后放入热水中焯水煮至无血水。
2. 捞出焯水后的排骨，加入开水煮沸后的料酒中焯水，去除血水和腥味。
3. 将焯水后的排骨放入炖盅中，加入适量的清水（以上材料约三分之二），加入胡萝卜和洋葱块、姜片、盐、胡椒调味，盖上炖盅盖子，开小火炖至汤汁变白浑即可。
4. 最后放入板栗同炖5分钟左右即可。
5. 盛出来食用前再加适量的盐和胡椒粉调味。

小提示：

1、在焯水的时候可以加入一些姜片和料酒，能够去除排骨的腥味。

2、炖的时候，开小火缓慢炖煮，能够保持汤汁的鲜美，还能让排骨更加入味。

结论

胡萝卜板栗排骨汤是一道富含营养、做法简单的汤类菜肴。其中的胡萝卜、板栗、排骨能够提供人体所需要的多种营养物质，符合我们追求健康膳食的要求。无论是为了滋补身体还是美味口感，这道汤菜都是不失为一种好选择。