核桃板栗粥营养价值高吗（板栗红枣粥的功效与作用）

什么是核桃板栗粥

核桃板栗粥是以核桃、板栗、糯米等为原料熬制而成的一款营养丰富的粥品。这种粥在我国南方的农村地区十分流行，尤其是在秋冬季节，受到了很多人的喜爱。

核桃板栗粥的营养价值

核桃板栗粥的营养成分非常丰富，其中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养元素。特别是核桃和板栗，它们有很多的益处。

核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低人体胆固醇水平，对心血管疾病的预防和治疗有一定的效果；此外，核桃还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够提高人体免疫力。

板栗是一种低脂肪、低热量、高纤维的食品，是人体所需要的碳水化合物的重要来源之一；此外，板栗中还含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养元素，具有极强的抗氧化作用，能够起到防衰老的效果。

核桃板栗粥的做法

制作核桃板栗粥并不难，只需准备好以下材料：

• 糯米150克
• 核桃50克
• 板栗100克
• 红枣适量
• 冰糖适量
• 清水适量

以下是做法：

1. 将糯米淘洗干净，泡在清水中一个小时；
2. 核桃用开水烫一下，去掉外壳，切成小块备用；
3. 板栗用开水烫一下，去掉外壳，切成小块备用；
4. 将泡好的糯米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮20分钟；
5. 加入核桃、板栗、红枣，继续煮10分钟；
6. 加入适量的冰糖，煮至糯米熟烂即可。

核桃板栗粥的适宜人群

核桃板栗粥适合大多数人食用，尤其适合以下人群：

• 贫血、体虚的人：核桃板栗粥中含有丰富的铁和其他的营养元素，对贫血、体虚的人群有很好的补益作用；
• 长期食用大米面食的人：因为核桃板栗粥中含有丰富的膳食纤维和维生素，能够调节肠道功能，对长期食用大米面食的人群有很好的调理作用；
• 老年人：核桃板栗粥中的营养元素对老年人的身体健康具有帮助作用。

总之，核桃板栗粥是一款营养价值非常高的粥品，不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养成分和保健功效，建议大家经常食用。