菜板栗炖鸡：一道美味又营养的家常菜

简介

菜板栗炖鸡是一道以鸡肉、板栗、菜等食材为主要材料炖制而成的家常菜肴。其特点是鸡肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富，营养丰富，极受家庭喜爱。本文将介绍如何制作这道菜品，以及营养价值和功效等方面的知识。

制作步骤

1.准备所需材料：鸡肉、板栗、菜、姜蒜适量，盐、油、料酒等调料适量。 2.鸡肉洗净切块，入开水中焯水去血水，冲净备用。 3.将板栗焯水去皮备用。 4.菜洗净切小段备用。 5.锅中放油，下姜蒜煸炒出香味，然后加入焯好水的鸡块翻炒。 6.加入适量料酒，翻炒均匀。 7.加入清水，水量以刚刚没过食材为宜，大火烧开。 8.将板栗加入炖煮。 9.炖制40分钟后加入菜段，继续炖10分钟左右。 10.根据口味适量添加盐，出锅即可。

营养价值与功效

1.补虚益气：菜板栗炖鸡富含蛋白质、脂肪等多种营养素，能够补充身体所需的能量，增强体质，降低疾病的发生风险。 2.养阴润燥：板栗性温，有温中益气、健脾补肾、补虚固精、润肺止咳等功效。菜板栗炖鸡中的板栗含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钾等营养素，有滋阴润燥、健脾开胃的功效。 3.美容养颜：菜板栗炖鸡中的鸡肉含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，可以刺激皮肤中的胶原蛋白合成，使皮肤更紧致，有助于预防皱纹和色斑的产生。

注意事项

1.鸡肉焯水可以去除鸡肉表面的血水和脏东西，使鸡肉更干净卫生。 2.加料酒是为了去腥和提味。 3.炖煮时应掌握热量、时间和火候，使各种食材充分炖煮软烂。 4.根据个人口味适量添加盐，以免影响健康。

结语

菜板栗炖鸡是一道美味又营养的家常菜，制作简单，口感丰富。对于想要补充能量、养生美容的人来说，十分适合。在制作菜板栗炖鸡时，要注意掌握火候和时间，以及不要过量添加盐等调料。相信通过几次的制作，你会非常喜欢这道家常菜品的。