板栗和毛栗子可以一起吃吗？

介绍

板栗和毛栗子都是秋季的时令美食，滋味鲜美，营养价值高。它们都属于栗科植物，同为栗属下的品种，但是在外观、口感等方面有所不同。很多人都会好奇，这两种栗子可以一起吃吗？下面让我们来了解一下。

板栗和毛栗子的区别

板栗和毛栗子都是栗科植物，外观有些相似，但是有明显的差别。

首先，从外观上来说，板栗的果实表面比较光滑，颜色比较深，果实较大，平均为2-3厘米，而毛栗子的果实表面则有细小的刺毛，颜色较浅，果实较小，平均为1.5厘米左右。

其次，在口感上也有所不同，板栗肉质柔软细腻，味道甜美，适宜煮沙、蒸、炖等烹饪方式；毛栗子肉质较硬，口感稍显涩味，在烹饪前需要先将外壳去除，然后用开水焯一下，去掉涩味后可以炒食或者泡茶。

板栗和毛栗子可以一起吃吗？

板栗和毛栗子属于同一科的植物，它们的营养成分差不多，都富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素C、矿物质等营养物质。因此，它们可以一起食用，也可以单独食用。不过，由于毛栗子口感略带涩味，建议在烹饪时降低涩味，不要和板栗一起煮，否则会影响板栗的口感。

板栗和毛栗子的营养价值

板栗和毛栗子都是非常营养的食物，但是它们的营养价值有所不同。

板栗富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、钙、磷、铁、锌、铜等营养物质。它的能量较高，每100克含有187千卡的热量，适宜在寒冷的冬季进行补身体。

毛栗子中含有的营养物质主要是碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁等，同时也含有丰富的维生素C和维生素B族。毛栗子在中医上被认为有着温中益气、开胃健脾、止咳平喘的功效。

结语

综上所述，板栗和毛栗子虽然有所不同，但是都是非常健康、营养的食物。它们可以一起食用，也可以单独食用。如果在烹饪时合理搭配，不同口感的栗子可以相得益彰，大家可以尝试着在家里制作不同类型的栗子菜肴，享受秋季的美食。