蒸板栗需要切口吗（蒸板栗一定要划开口吗）

蒸板栗需要切口吗？

秋冬时节，板栗是许多人喜爱的美食之一。板栗烤着吃、炖着吃、熬着吃等等吃法层出不穷，其中蒸着吃也是一种很好的方式。那么，蒸板栗需要切口吗？接下来我们来仔细地进行探讨。

什么是板栗？

板栗，是一种栗科植物的果实。它的外形略呈球形或椭圆形，外壳坚硬，内果仁大，肉质厚实，富含淀粉及多种氨基酸、维生素和微量元素等营养成分。常见的有欧洲板栗和日本板栗两种，还有我国江西铜鼓产的铜鼓板栗。在我国，板栗的采摘季节主要在10月底至11月中旬，属于秋季果品之一。

为什么蒸板栗需要切口？

很多人喜欢将板栗放在锅中加水煮熟或者蒸熟，那么在蒸板栗的过程中，是否需要对板栗进行切口呢？其实，板栗在蒸的过程中是需要切口的。原因如下：

首先，板栗在煮或蒸的过程中，果皮不容易分裂，需要切口才能让热空气进入果实，使板栗能够均匀地受热。

其次，板栗内部的果肉需要时间去吸收水分和膨胀，如果不做切口，板栗在蒸煮的过程中产生的热量和水分很难进入果肉中来，这就会导致板栗的内部只是烧焦而没有膨胀。切口可以让热量和水分更好地进入果肉，使板栗煮熟后内部更加饱满、香甜可口。

最后，板栗内部的空气需要通过切口排放出来，避免水分在蒸的过程中产生压力，让板栗煮裂。

如何切口？

切口的方法很简单。在板栗的最突出处处划上一道十字形的切口即可。当然，如果你嫌弃这个方法画的十字形不够美观，也可以画其他的形状，关键是要让热空气很好地进入到板栗内部。

总结

总之，蒸板栗需要切口。切口可以让热量和水分更好地进入板栗内部，使板栗更加美味。

在蒸板栗的过程中，我们还需要注意以下几点：

• 水不要太多，以免煮烂板栗；
• 开水下锅，以免煮出来的板栗味道苦涩；
• 生板栗煮10分钟左右即可，如果是老板栗，需要多煮一些时间。

希望这篇文章对蒸板栗是否需要切口有所帮助，让大家在吃板栗的时候更加美味可口。