自己烤的板栗不好剥皮吗（怎样烤板栗容易脱皮）

为什么我烤的板栗剥皮不好？

板栗是秋天的一个美味的果实，它有着深受人们喜欢的坚果香味和丰富多样的食用方式。 而烤板栗是一种最简单、最受欢迎的吃法。然而，许多人在烤板栗时经常发现一个问题：板栗难以剥皮。这是为什么呢？下面我们来探讨一下。

1. 烤过程不当

在烤板栗的过程中，许多人通常会将它们直接放在铁网上烤，甚至连切口都不做就直接烤。然而，这样的烤法通常只能将板栗的外部稍微烤熟，内部还是比较的生硬，这样变得难以剥皮，同时也会影响板栗的口感。正确的烤法应该是，先将板栗用开水焯一下，然后在烤之前剥去外皮，再放在铁网上烤，这样不仅能够加速板栗烤熟的速度，而且也能够使得烤出来的板栗口感更加的酥软。

2. 储存不当

板栗内含有较高的淀粉，如果在保存的时候不能妥善地保持它们的新鲜度，这些淀粉就会变成糖，形成一种“焦化”的现象，令板栗不仅很难剥皮，而且口感也会变得不那么美味。因此，正确地保存板栗是非常重要的。在购买板栗之后，一定要及时将它们放入冰箱中储存，并且要定期检查它们的新鲜程度，及时食用或处理。

3. 剥皮技巧不得当

板栗外皮比较坚硬，而且有时候还会有些小毛刺，如果剥皮技巧不得当，很容易造成板栗皮肉分离，导致剥皮的过程变得十分困难。正确的剥皮技巧是，在板栗表面划一刀，再用烤盘烤10-15分钟，之后取出，稍微降温一下，用刀轻轻一拍，用手去掉板栗的外皮即可。如果遇到一些特别顽固的板栗，也可以尝试将它们用开水焯一下，然后再进行剥皮，这样剥皮的难度会相对地降低很多。

在日常生活中遇到板栗不好剥皮的情况，并不是一个难以解决的问题。通过选择正确的烤法、正确地储存板栗，以及正确地运用剥皮技巧，相信大家一定能够轻松地剥开板栗，一起分享这个秋天的美味！