板栗里面薄皮可以吃吗吗（栗子外面的薄皮能吃吗）

板栗里面薄皮可以吃吗

板栗是一种常见的坚果，深受人们的喜爱。但是，对于板栗里面的薄皮，很多人都不清楚是否可以食用。下面，让我们一起来了解一下吧。

板栗薄皮的成分

首先，我们需要知道板栗薄皮的成分。其实，板栗薄皮主要由两种物质组成，一种是纤维素，另一种则是淀粉酶抑制物。其中，纤维素是不可消化的物质，而淀粉酶抑制物则会影响到淀粉的消化和吸收。

板栗薄皮可以食用吗

针对板栗薄皮的食用问题，我们需要分开来看。就纤维素而言，因其是不可消化的物质，故而无法被人体所吸收和利用。因此，在食用时，可以将其舍去。

至于淀粉酶抑制物，其可能会影响到淀粉的消化和吸收，但是在小量的情况下，对于人体并不会造成太大的影响。所以，如果您喜欢吃板栗薄皮，也没有太大的问题，只是不能过量食用。

板栗薄皮的食用方法

在食用板栗薄皮时，如果您觉得其口感过于粗糙，可以对其进行处理。具体来说，可以将其用清水浸泡一段时间之后，再进行煮沸。这样可以将其中的淀粉酶抑制物去除，同时也可以让其口感更加细腻。

如果您还不喜欢板栗薄皮的口感，也可以将板栗进行剥皮处理，去掉其中的薄皮。这样不会影响到板栗自身的食用效果。

小结

通过上述的介绍，我们可以得知，板栗薄皮中主要包含纤维素和淀粉酶抑制物，其中纤维素不能被人体所消化，淀粉酶抑制物虽然有影响，但在小量情况下并不会有太大问题。因此，在食用板栗时，可以根据自己的口感喜好处理。但无论如何，制作和食用时务必注意卫生，保证体内无菌感染。