老七板栗鸡好吗

老七板栗鸡好吗

老七板栗鸡是一道流传于湘菜家庭厨房的家常菜，以其独特的口味和丰富的营养而备受欢迎。但是，很多人对于老七板栗鸡的好处以及其制作方法并不了解。下面，我们来一探究竟。

老七板栗鸡的好处

首先，老七板栗鸡含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等营养物质。其中，蛋白质是人体细胞的重要组成部分，能够帮助维持和修复人体组织，而维生素和微量元素能够提高免疫力，促进人体健康。其次，老七板栗鸡的制作过程中采取了煲炖的方式，有助于慢慢将鸡肉的营养物质释放出来，使得鸡肉口感更加鲜嫩。

制作老七板栗鸡的步骤

1. 准备材料：板栗、鸡肉、葱姜蒜、香菇、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精。

2. 处理材料：鸡肉切成块，静置片刻后用清水冲洗干净；葱姜蒜切末，香菇洗净掰去蒂部；板栗用刀背迅速削去表皮并用开水焯烫；辣椒切丝备用。

3. 烹制过程：将鸡肉块放入锅中煸炒至两面微黄，加入葱姜蒜末、香菇和辣椒丝一起煸炒。接着，加入一勺料酒，翻炒至鸡肉煎熟后，倒入约1000毫升清水，然后放入焯过水的板栗。再加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，煮开后用小火煲炖至鸡肉酥烂、汤汁浓稠即可。

以上就是老七板栗鸡的制作方法，相信大家都可以轻松掌握。试着在家里动手制作一次，感受下这道美味佳肴的独特魅力吧。