猪脚炖白萝卜和板栗可以吗（猪脚炖白萝卜汤的做法）

美食分享：猪脚炖白萝卜和板栗可以吗

猪脚是一道古老而美味的食材，而白萝卜和板栗则是相对于猪脚来说比较新颖的搭配。那么，这三者能否进行完美搭配呢？答案是肯定的！接下来我将为大家详细介绍猪脚炖白萝卜和板栗的制作方法。

所需食材

• 猪脚500克
• 白萝卜300克
• 板栗200克
• 姜3片
• 葱2根
• 料酒1勺
• 盐、鸡精适量

制作步骤

1. 将猪脚用开水焯水后洗净；

2. 白萝卜去皮，切成饼片状；

3. 姜切片，葱切段备用；

4. 热锅凉油将猪脚放入煸炒，加入料酒，撇去浮沫；

5. 放入姜片和葱段，翻炒后加水没过猪脚；

6. 放入白萝卜和板栗，开大火煮沸；

7. 转小火炖煮1.5-2小时，加适量的盐和鸡精，再炖30分钟后即可出锅。

烹饪技巧

1. 猪脚焯水的目的是去脏味，焯水不要太久以免过于软烂且煮后口感黏糊。

2. 煮锅要用宽沿平底的锅，将材料放单层排列，保持水位在材料表面，火力要用猛火快炖，这样出来的炖品才更好吃。

3. 炖煮的时间要根据口感决定，如果喜欢绵软可将时间适当延长；喜欢口感Q弹就短时间炖煮即可。

完美炖制出来的猪脚炖白萝卜和板栗，肉质鲜嫩软烂，白萝卜和板栗的甜香也会让整道菜更加美味可口。不仅能为家人带来丰盛的口福，也是一道能够滋补身体、促进新陈代谢、滋润肤色的美容佳肴。大家感受一下，真的很赞哦！