排骨莲藕能放板栗吗煲汤（莲藕板栗排骨汤的禁忌）

背景介绍

在中国传统炖汤中，排骨和莲藕广泛使用。排骨是补钙的好选择，而莲藕则被认为是养生之王。通过将它们煲汤，不仅可以保留它们的营养价值，还可以使汤汁更加美味可口。那么问题就来了，我们是否可以加入板栗来制作排骨莲藕汤呢？

食材介绍

1. 排骨：500克
2. 去皮莲藕：500克
3. 板栗：适量
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 黄豆：适量

烹饪步骤

1. 排骨先用冷水浸泡一小时，焯水去血沫备用；
2. 莲藕去皮，切成大块，用清水浸泡一下，泡去成分后切小块备用；
3. 板栗剥皮备用，姜片备用；
4. 在锅中加入适量的水，加入焯水后的排骨和姜片，放入黄豆，加入适量的料酒，用大火烧开，然后撇去浮沫；
5. 放入莲藕块和板栗，转到中小火，炖煮1.5-2小时，熄火即可；
6. 在出锅之前，加入适量的盐即可调味。

注意事项

1. 炖汤的时间越长，味道越鲜美，但火候不宜过大，最好用小火炖煮；
2. 加入的盐要适量，过多会破坏汤的营养价值；
3. 板栗容易熟烂，因此最好在排骨和莲藕基本熟透后再加入；
4. 如果汤汁太浓稠，可以根据个人口味加入适量清水进行稀释。

通过加入板栗，排骨莲藕汤的味道和口感更加丰富，而板栗本身也有很多营养素，如淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素等。因此，排骨莲藕汤能否加入板栗，答案是肯定的。