生板栗开裂了还能吃吗吗（生板栗发芽了还能吃吗）

生板栗开裂了还能吃吗？

板栗是秋季吃的水果之一，但是许多人都不知道板栗如果开裂了能不能食用。本文将带您了解关于生板栗裂口的问题。

生板栗开裂的原因

生板栗开裂的原因有很多种。板栗表面的皮质和果肉组织会随着季节变化而发生一些改变，而且板栗的膨胀能力非常有限。所以，在气温骤降或在风中摇晃时，板栗表面的皮质和果肉组织就会裂开，形成开裂的现象。

开裂的板栗能不能吃？

如果板栗只是轻微地开裂，那么其口感并不会受到影响，可以正常食用。如果板栗已经严重开裂，果肉变干或者出现霉变、腐烂等情况，就不能食用了。此外，如果板栗的外皮已经变黑，可能还是能吃的，但是口感会变硬，营养价值也会下降。

如何选购未开裂的板栗？

选购未开裂的板栗是关键。首先，要买外表面光泽度好的板栗，表皮光亮表示它的新鲜程度较高；其次，挑选膨胀度稍小的板栗，膨胀度越大开裂的概率就越大；最后，选择人工采摘的板栗，野生板栗通常很难找到未开裂的。

如何存储未开裂的板栗？

存储方式也很重要，如果存储得当，也能延长板栗的保质期。将板栗放在通风干燥处，避免阳光直射，否则板栗易干裂变质。另外，可以将板栗放在湿布、湿纸巾或者水中泡一下，可以延缓板栗的干燥速度，保持板栗的原汁原味。

结语

生板栗开裂了还能不能吃？这个问题问题的答案是“要看情况”。轻微开裂的板栗可以食用，但严重开裂、变质的板栗就不能食用了。当然，在购买和存储上，我们也需要多加留意。