板栗子有什么营养价值，板栗100g营养成分（板栗的主要成分及营养价值）

栗子营养价值

板栗被誉为“干果之王”，具有重要的保健价值。该水果味道鲜美，风味独特，粉末细腻，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子在贮藏过程中的品质起着重要的作用。栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在储藏过程中的老化速度。脂肪：栗子中的脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。碳水化合物：板栗碳水化合物含量高，能为人体提供更多热能，帮助脂肪代谢。具有益气健脾、滋养肠胃的作用，其中淀粉含量较高。水分：水分含量在47%-56%之间。维生素：含有多种维生素，如维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。板栗贮藏期间的抗性和耐贮性与维生素C等酶的活性有关。维生素B2(核黄素)有益于儿童口疮和成人口腔溃疡。矿物质：栗子含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。延伸资料：栗子虽然营养价值高，但热量也高。吃得太多可能会导致腹胀。每次吃6 ~ 7个栗子为宜。此外，栗子最好与其他谷物搭配食用。对于老年人来说，可以将栗子和大米煮成粥，也可以将栗子蒸熟吃，既营养又有助于消化。尽量不要吃凉栗子。冷栗子中的部分淀粉会重新生长，经过小肠，成为大肠细菌的食物，因产气而引起腹胀。所以栗子凉了要加热再吃。来源：百度百科——栗子

吃板栗有什么好处？

板栗起源于中国，已有3000多年的栽培历史。板栗可以作为当地的一种高档粮食，味道鲜美可口。适用于生食、油炸、蒸煮等。秋冬时节，糖炒栗子的香气飘满大街，很多朋友都会忍不住买一些。剥一个温热的栗子，吃在嘴里。回味无穷，暖胃填饱肚子。此外，板栗还有很高的药用价值。板栗可以加工成各种食品、饮料和保健药膳。一、栗子补肾健脾栗子味甘性温，属肾、脾、胃经，有养胃健脾、补肾强筋的功效。板栗适用于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、尿频、骨质疏松等症；还适用于脾虚引起的消化不良、腹泻、久病、手脚无力、肌肉萎缩、恶心、吐血、便血等。一、唐代最伟大的补肾大夫孙思邈在《千金方》中记载：“栗子，肾之果，宜治肾病。”明代大医李时珍在《本草纲目》中说：“栗子能治肾虚、腰腿无力，能补肾益气。”五脏中，肾主水，属阴脏，寒通肾气，应在冬季。冬天肾主，养肾就是养肾精。这个时候特别适合吃板栗进补。二、健脾功勋板栗不仅能补肾，还能健脾。《名医别录》记载：栗子，“能益气，厚胃肾，使人饥。”且其味甘，甜至脾；其性温，温脾；其涩性可健脾止泻。板栗可用于防治高血压、冠心病、动脉硬化、气管炎、中风等疾病。日本科学家发现，板栗富含蛋白质，对人体有特殊的保护作用，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾结缔组织萎缩，提高机体免疫力。二、板栗的食疗作用板栗被誉为“千果之王”，是延年益寿的上等水果。板栗不仅好吃，还有补肾健脾的作用。板栗用于食疗，有很好的效果。将栗子蒸熟后磨成饼，可以增进食欲，调理肠胃，适合身体偏瘦的儿童食用；用栗子和粳米煮粥，可治脾胃虚寒引起的慢性腹泻。板栗可以代替谷物，也是喂养幼儿的好食物。下面举几个例子：一、久病后体虚、手脚无力、瘫痪的栗子仁50克、红糖15克，水煎后每晚睡前服用。其次，因肾虚引起的尿频、腰腿酸软、小儿脚软等症，栗子仁30克，宜文火慢炖，早晚各煮一次。三、脾胃气虚，大便泄泻，栗子仁若干，山药30克，芡实30克，加水煮粥，每日温服两次。二、栗子仁30g，山药30g，炒扁豆10g，大枣5枚，大米适量，加水煮成粥，煮熟后加糖调味，早餐或晚餐均可服用。四、老人或小孩肾虚，腰脚无力，或夜间尿频。栗子仁20克，大米适量，黄米适量，加水煮粥，早晚各服一次。二、大枣5枚，大米适量，加水煮成粥，加入板栗粉20g，拌匀，再煮一会儿服用。然后，将30克栗子仁用于小儿消化不良腹泻，捣碎，用适量的水煮成糊状，再加入适量的白糖，有养胃健脾的作用。六、便血、恶心呕吐者，取适量栗子壳，放入干锅中炒成炭，研成细粉，t

首先，做粥衣。上面提到的栗子可以和大枣、山药、大米、芡实、或者白糖一起做粥衣。味道鲜美，有调节健康的作用。再比如，栗子也可以和枸杞、大米一起做成粥。栗子20个，枸杞子20克，大米适量，用水煮成粥温服。第二，烹饪食物，比如栗子烧白菜。生栗子10个左右，大白菜200克，煮至半熟捞出，剥去外壳，切成两半；大白菜洗净，切成长条。锅里留一点底油，加热。栗子略炒后，捞出沥干油。炒白菜，熟时放入栗子，略煮，勾芡入味。生活中有人喜欢用栗子炖鸡或炖肉。味道非常好。第三，生板栗除了熟食还可以生吃，补肾效果更好。孙思邈说：栗子“生吃”能治腰腿痛。如果是用来防治肾虚引起的腰腿痛，不妨每天吃几个生栗子。未成熟的板栗，生肉嫩脆，鲜甜。但需要注意的是，如果生食过多，很难消化，尤其是孩子，消化能力差，不宜吃太多。四、栗子可以食用

注意和禁忌 一则，板栗能厚肠胃，若多食容易滞塞脾气，形成胃肠道胀气，尤其是生食，最伤脾胃； 二则，板栗有涩性，不利于阳气流通，故风湿病者禁食板栗； 三则，板栗含糖量较高，糖尿病患者当少食； 四则，板栗壳可入药，但能解人参之功，故服人参时慎用。

板栗对人体有什么好处？

健脾养胃栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。请点击输入图片描述2止血消肿栗子生食有止血功效，可缓解吐血、衄血、便血等一切血证；生栗子捣研涂敷，可辅疗瘰疬解毒，筋骨肿痛及刀伤请点击输入图片描述3治疗口腔溃疡栗子中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。请点击输入图片描述4强筋健骨栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品请点击输入图片描述5延年益寿栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品请点击输入图片描述END注意事项婴幼儿不宜食用图片均来自网络图片