板栗怎么炖不烂，板栗怎样烧不容易碎（板栗如何快速煮烂）

板栗炖鸡怎么做使板栗不碎？

栗子烧排骨或者鸡肉，如何能让栗子更入味、更软烂？

板栗又名栗子，营养丰富。果实的糖和淀粉含量高达70.1%，蛋白质含量高达7%。除此之外，它还含有胡萝卜素等营养成分，被誉为“干果之王”。中医认为，板栗具有补肾健脾、强身健体、益胃平肝的功效，其独特的口感深受大众喜爱。但是栗子怎么吃，怎么让栗子更入味更软烂，想必很多人都有疑问。今天，边肖过来说。栗子最经典的搭配是栗子烧排骨或者栗子烧鸡。但是这两个菜平时做的时候，烹饪方法通常把握不好。要么是栗子没有软烂到入味，要么是栗子炖的太烂，整锅都成糊状了。想把栗子煮的好吃，应该怎么做？栗子的壳很硬，栗子皮紧贴着栗子肉。将板栗壳横平竖直切开，放入沸水中煮4分钟，取出后立即放入冷水中浸泡5分钟。利用热胀冷缩的原理，使栗肉与栗皮分离，煮熟的壳变软，很容易将整个栗皮剥开。把剥好的栗子表面擦干，热锅里的油加热，多放点油。将栗子放入锅中翻炒至表面金黄，然后沥干油。处理过的栗子可以和排骨或者鸡肉一起烧，既能使栗子入味，软烂，又能保持比较完整的外观。还要强调的是，关火后，让它在锅里煨一会儿，栗子的味道更诱人。说到栗子烧排骨，不得不说真的很好吃！板栗金黄，香气浓郁，排骨软糯可口。分享几个大家满意的板栗食谱：板栗烧鸡制作步骤1。食材准备：土鸡2斤，板栗20g，葱10g，姜10g，料酒20g，酱油20g，盐3g，冰糖20g2，将去壳板栗放入锅中煮5分钟左右。取出并沥干水分备用；将鸡肉切块，用冷水浸泡血水，沥干水分，捞出洗净。3.将灶台调至5级火，锅中放油，放入姜、葱，大火翻炒，炒至香。4.加入鸡块翻炒至表面微黄，然后倒入料酒、酱油、盐；加入清水(不要鸡块)，调灶3级火，煮10分钟，加入冰糖；将去皮的栗子倒入砂锅中，小火炖20分钟。5、大火收汁，撒上葱花。烤板栗排骨的制作步骤1。材料：排骨500克、板栗300克、生姜5克、八角5克、干红辣椒10克、花椒3克、酱油60克、冰糖50克、料酒15克、冰糖30克2、将排骨剁碎，板栗洗净备用；锅中放油，倒入糖，小火煮至糖水变色；快速倒入排骨均匀裹上糖色，翻炒2分钟，加入酱汁翻炒均匀。3.倒入料酒，放入姜、八角、干辣椒、花椒，翻炒出香味。4.加入没有排骨的开水，盖上盖子，小火煮30分钟。倒入栗子，盖上盖子焖30分钟，然后出锅。

板栗炖鸡怎么做使板栗不碎