板栗怎么煮不变色，板栗煮熟后怎样好剥皮（板栗肉煮熟怎样不变黑）

怎么做才能让新鲜的生板栗做熟了不变颜色，不变黑？

新鲜板栗去皮用盐水浸泡，需要煮的时候再加入，可以保持色泽不变。方法如下：准备材料：鸡肉半只、板栗250g、生姜5g、大蒜5g、盐5g、糖3g、生抽1茶匙、老抽1茶匙。先将小鸡切成小块，放入锅中焯一下，水开后撇去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净。二、油锅七分热，放入姜蒜；将鸡块翻炒至肉微黄。第三，加入生抽、老抽和糖，翻炒均匀，使鸡块均匀涂上酱油。4.加入清水没过鸡块，大火烧开，转小火炖20分钟。5.将去皮的鲜板栗用盐水浸泡后倒入锅中。六、小火炖30分钟后加盐。七、火汁，只需少量汤汁即可出锅关火。

如何煮板栗不黑

煮栗子的时候可以加盐，防止栗子变黑。具体做法如下：主料：板栗500g辅料：盐1勺，水4碗；1.栗子洗干净。2.用刀切开嘴巴。3.锅里放4-5碗水，倒入栗子，加一勺盐，盖上锅盖煮20分钟。4.准备一盆冷水，将煮好的栗子立即浸泡在冷水中。5.这样处理的栗子不黑，容易剥。

去皮的生板栗怎么蒸颜色才不变色

将去皮的生板栗放入沸水中煮10分钟，关火，放入冷水中冷却，保持板栗颜色不变。