筒子骨与花生米板栗炖，滋补养生的家常美食

1. 筒子骨的营养价值

筒子骨是猪脊骨的一种，其独特的骨髓形态让它成为了滋补佳品。筒子骨内含有丰富的氨基酸、胶原蛋白以及钙、磷、铁等微量元素，是强壮骨骼、促进生长发育的良好来源。

2. 花生米板栗炖筒子骨的制作原料

主要原料：筒子骨500克，花生米150克，板栗100克，姜1块，葱1根，料酒20毫升。

调料：食盐、米醋、生抽、老抽、鸡精、冰糖、花椒粉、料包适量。

3. 制作步骤

1）筒子骨预处理：将筒子骨洗净后用滚水焯烫，捞起后用清水冲洗干净备用。

2）焯水处理：将焯烫好的筒子骨再次用清水焯烫，去除浮沫与杂质，捞起晾凉，备用。

3）准备配料：将花生米、板栗也用清水焯烫，捞起后备用。姜切成薄片，葱切段。

4）烹饪过程：取一只炖盅（或砂锅），将焯烫好的筒子骨、花生米和板栗放入炖盅中，加入清水至没过食材，加入姜片、葱段、料酒和调料包，大火烧开后转小火慢慢焖煮1个半小时左右即可。

4. 健康营养与食用建议

花生米、板栗和筒子骨炖制后能够形成绵密的汤汁，其中花生米的味道也透彻融入了汤汁之中，独具风味。营养丰富的筒子骨含有非常多的骨胶原，是补充氨基酸和骨胶原的重要来源，有助于增强人体新陈代谢的功能，促进生长发育。板栗富含淀粉和膳食纤维，具有润肺止咳、强身健体的功效。花生米则含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，常常被视为一种非常高营养的食材。建议平时可多食用，对健康有很好的辅助作用。