生鲜板栗能生吃吗有点苦（板栗生吃与熟吃的区别）

生鲜板栗能生吃吗有点苦

板栗是我们常见的一种坚果，也是一种非常营养的食品。板栗性温，味甘，具有温肾固精、行气止痛等功效，而且在秋季时节，板栗也是人们最喜欢的食品之一。但是，生鲜板栗到底能不能生吃呢？有的人说能，有的人说不能，那么真相到底如何呢？

能生吃板栗吗？

要回答这个问题，我们需要先了解一下板栗的性质。板栗含有大量的淀粉，而淀粉是人体难以消化的。因此，生鲜板栗是不能生吃的。如果你生吃板栗，就会感到口感非常的苦涩，同时对于胃肠系统来说也是一种负担。

为什么板栗生吃会苦涩？

板栗在自然界中，一旦成熟就会掉落在地上，等待着被人们采摘。但如果我们想要食用它，必须进行剥离，剥离的时候我们会发现板栗皮底下有一层薄膜。这层薄膜和板栗果肉紧贴在一起，薄膜含有一种叫做单宁酸的物质，这种物质是苦味的主要来源。

如何食用板栗？

既然生鲜板栗不能生吃，我们应该怎么吃呢？其实板栗的做法很多，我们可以蒸煮后再切成小块食用，也可以加入到糯米饭等食品中来，这样不仅能够缓解板栗的苦涩味道，还可以增加食品的口感和营养价值。如果你想要生吃板栗，可以选择经过烤箱或煮沸处理的板栗，这样的板栗薄膜中的单宁酸就会被破坏掉，口感也不会苦涩。

注意事项

虽然板栗的营养价值很高，但是不宜食用过量。因为板栗中含有大量淀粉，如果长时间大量食用会对身体的健康造成负担。同时，对于肠胃不适或胃溃疡等疾病的人，也应该减少食用板栗，以免刺激肠胃。

结论

综合来说，生鲜板栗是不能生吃的，因为薄膜中的单宁酸会让板栗的味道变得苦涩。我们可以采用蒸煮、加烤等方式来进行制作，以增加板栗的口感和营养价值。但是不要食用过量，以免对身体造成不必要的负担。