炒板栗复杂吗（外面卖的板栗用什么炒的）

炒板栗复杂吗？

炒板栗是一道很受欢迎的美食，尤其是在秋冬季节。不仅有美味的口感和丰富的营养价值，还可以作为一种零食来享用。但是，许多人可能会认为炒板栗难度较高，下面我们来了解一下是否真的复杂。

炒板栗的制作步骤

炒板栗的制作步骤主要有以下几个方面：

1. 选材：选择新鲜、完整、无虫蛀的板栗。

在购买板栗时，一定要注意选择新鲜的品种并且没有虫蛀。可以选择沉甸甸、表皮有光泽、没有裂口或者悬枝的板栗，不仅口感好，也不会留下后患。

2. 削皮：用刀将皮削去。

板栗的外皮比较硬，需用刀具削去。在切削过程中，尽量保证板栗不要被切伤，否则容易煮烂或者炒不熟。

3. 焯水：在水中稍微煮一下。

炒板栗前需要将其先在水中稍微煮一下，这样可以软化一些，便于后续烹调。煮的时间不要太长，一般煮到水开后再煮2到3分钟即可。

4. 炒制：加入适量的油和盐，调味后翻炒。

炒板栗的过程就是加入适量的油、盐和其他的调料，然后开始翻炒。炒制的时间一般在10分钟左右，需要不时的搅拌，让板栗受热均匀。

炒板栗的技巧

虽然制作步骤看起来并不复杂，但想要炒出口感鲜美、味道香浓的炒板栗，还需要掌握以下几个技巧：

1. 炒制时不要用大火。

大火容易让板栗外焦里嫩，所以炒制时最好用中小火，慢慢炒制，让板栗受热均匀，口感更好。

2. 炒制过程中可以加入一些糖或者蜜。

如果喜欢甜味的炒板栗，可以在炒制过程中加入适量的糖或者蜜，搅拌均匀后再炒制。

3. 吃之前可以用干锅烤一下。

如果吃之前想要让炒板栗更加香脆，可以试试用干锅烤一下。将炒好的板栗倒入干锅中，小火烤5分钟左右即可。

结语

综合来看，炒板栗并不是很复杂，只需要遵循正确的制作步骤和技巧，便能轻松做出美味可口的炒板栗。