家常美食：白萝卜炖排骨放板栗的做法

1. 食材准备

白萝卜，排骨，板栗，姜片，盐，料酒，生抽，老抽，白砂糖，清水，葱，植物油。

2. 制作步骤

1）将白萝卜去皮，洗净，切成块状；

2）排骨放入滚水中焯水，捞出用清水冲洗干净；

3）锅中倒入适量植物油，放入姜片爆香，再放入焯好水的排骨，煸炒一会儿；

4）加入适量清水，约以过排骨的一倍深度为宜；

5）放入白萝卜块，适量盐和白砂糖，约1勺生抽，1勺老抽，少量料酒；

6）盖上盖子煮15分钟左右，然后放入板栗继续煮15分钟左右即可。

3. 小贴士

1）焯水可以除去排骨的腥味，使口感更好；

2）加入白砂糖可以中和食材中的酸味和苦味；

3）料酒可以去腥增香，老抽可以使颜色更漂亮；

4）最后放入板栗可以起到很好的补益作用。

4. 结语

白萝卜炖排骨放板栗是一道营养丰富的美食，其中的白萝卜可以增强人体免疫力、促进消化，排骨则具有补钙、滋补强筋等作用，板栗更是营养价值极高的食材。希望大家喜欢这道美食。